• 1 kg. En espinaca
• 1/4 Kg Zanahoria
• 1/4 Kg de champi?ones
• 2 huevos
• Harina
• 2 claras de huevo
• 1/2 L aceite de oliva

Pelar y trocear las verduras y cocer por separado.
Una vez cocidos que se mezclan con el batido de huevos y es sazonado con sal.
Forma las croquetas, golpearon en harina, ligeramente batida migas, clara de huevo y fue fr?en en aceite muy caliente.

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