•
• 3/4 kilo de hígado de ternera en rebanadas delgadas
• El jugo de naranja dos
• Aceite para freír
• Comida de harina
• Cebolla peladas y picadas
• 2 Cucharadas de crema
Pimienta y sal •
• Dos naranjas peladas, en segmentos, para decoración

Ponga las rebanadas de hígado en un contenedor. Cubralas con la naranja de jugo y dejar macerar 2 horas.
A continuación, quitar el jugo de hígado y sequelo ligeramente. Sazonelo con sal y pimienta y harina paselo.
Calentar un poco de aceite en una sartén y fría el hígado enharinado. Colóquelo en una fuente y aparte.
Por último, eliminar el exceso de aceite en la sartén, dejando unas dos cucharadas y rehogue la cebolla hasta esta ligeramente dorada. Agregar el jugo macero donde hígado y cuando empiece a hervir, incorporar la crema. Cook, agitando, hasta salsa espese ligeramente. Colocar el hígado a la sartén, y las porciones de naranjas, detener todo juntos una ebullición y servir con patatas puro o a gusto.

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