Pelar y cortar las patatas en tiras para fre?rlas en abundante aceite caliente con una pizca de sal.
En el mismo sart?n donde nos hemos frito patatas y con abundante aceite, huevos fre?mos fuego.
El punto e ?ptima de cocci?n del huevo se logra cuando la cuajada de clara est?, esponjosa y puntillitas y la membrana que cubre la yema es blanquecino en color.
Para el montaje de la placa; se colocan los huevos fritos en las papas fritas.

Dice esta receta

¿?tienes algo que decir sobre esta receta? Un truco para mejorar el sabor, algunos correcci?n desea contribuir... Este es su lugar.

¿hacerque plantean el jueves, 23 de abril de 2009su nombre de la s?bado, el 22 de agosto, 2009no es lo que hice mal, pero no tiene salido?puedes volver a explicar como lo hace? Gracias Paco el mi?rcoles, el 13 de enero de 2010

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