• 5 kilos de harina sin preparación
• 20 huevos
• azúcar de 300 g de 1 kg
• 50 g de sal
• 20 g de canela
• 1/4 kilo de leche en polvo
• 150 g de levadura fresca

En una mesa de trabajo poner la harina, huevos, azúcar, sal, canela, leche, levadura, agua de hierbas y empezar a combinar hasta obtener una masa homogénea.

Incorporar el man? y el aj?. Dividir la masa en porciones de 600 gr. y tramo en forma, de unos 15 cm. aprox. dejarlo sit por al menos tres horas (en formato largo) o m?s.

Pintar y decorar al gusto.

Cocer durante 180 ?C durante 45 minutos.

Pegue la cara con un poco de masa y las grajeas con clara de huevo.

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