•
• - 8 Huevos
• - 2 calabacines medianos
-1 • Puerro
• Gran Papa - 1
• Aceite de oliva
• - Nuez moscada

Pelar los extremos de calabacín quit?ndoles. Pelar puerros y cortar en juliana. Limpiar las patatas, le pelar y cortar a peque?os cuadrados. Salar todo un poco.

-Poner todo en un sart?n con un poco de aceite, cubrir y dejar para cocinar a fuego lento. Cuando est?n de licitación, de drenaje para eliminar el exceso de aceite.

-Batir los huevos y les temporada con sal, nuez moscada y perejil picado.
-Poner en un sart?n al fuego con un poco de aceite, a?adir un porci?n de la mezcla y crear tortillas de peque?as.

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