•
• 250 grs. harina
• 250 grs. azúcar
• 5 huevos
• 50 grs. almendras tostadas y peladas
• 4 cucharadas de miel
• 2 decilitros de aceite de oliva
• ralladura de 1 limón

Separar las yemas de los huevos y mezclar en un recipiente con el az?car, batiendo bien.
Harina suave A?ADIR, miel y aceite despu?s, a continuación, la canela y ?ltimo, resolver todo lo que debe integrarse. Incorporar la piel lim?n y mezclar.
Golpear blancos a punto de nieve y mezclar cuidadosamente con la masa anterior.
Ligeramente grasa unos moldes individuales peque?os con aceite. Rociar con harina y llenarlos hasta unos tres cuartos con la mezcla.
Poner en horno precalentado y cocer durante 30 minutos a 150?C.

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