•
• 1/2 taza (vino) de co?ac, Porto y Madeira
• fresca estrag?n
• 400 gramos (s) de foie gras
• 2 sobres de gelatina
• 2 asado pollos

Quitar la piel a los pollos cuando a?n est?n caliente y salir de la carne en tiras.
Preparar el seg?n de gelatina indicado en el paquete agreg?ndole el co?ac, Porto y Madeira y sal y pimienta a su gusto.
En una tarrina de poner una capa de gelatina en el fondo y las paredes y m?tala en el refrigerador o congelador hasta el conjunto. Después puso una capa de tiras de pollo, en ella un poco picado estrag?n, cubierta con una capa de pat? de foie gras y as? en. SAZ?Nelo de la capa a la capa.
Rec?Bralo con el resto de la gelatina y m?talo en la nevera con cierto peso en la cima durante cuatro horas por lo menos.
Para servir, desm?ldelo y dec?relo a su gusto. C?rtelo en rodajas gruesas.

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