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• 5 5 Limón cáscara de limón
• 300 gramos de azúcar
• Seis 80 g de yemas de huevo de mantequilla
• Un pastel horneado de corteza de 23 cm.

En una olla, mezclar el jugo y ralladura de limón con azúcar removiendo, conducir a ebullicion. Retirar del fuego y dejar enfriar. En un recipiente batir los huevos. Incorporando gradualmente la mezcla de limón. En una sartén doble, revolviendo ocasionalmente, Cook durante 45 minutos o hasta que este espeso y cremoso. Por el calor, añadir la mantequilla, dejar para enfriar completamente. Poner la mezcla en la corteza. Precalentar el horno para asar. Chorritos de merengue con una bolsa de repostería boquilla acanalada, poner al pastel. Dore ligeramente en el horno para 1/2 minutos. Servir.

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