• Muslo de pollo - 1
• - 1 esqueleto de pollo
• - 100 gr. de pasta ud?n o espaguetis
-• puerro 1
• - 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• - 1/2 lim?n
• - 1 huevo
• - agua
• - aceite de oliva
• - Sal
• - pimienta negra
• - 1 trozo de pimiento Chile
• - cilantro

Para hacer el caldo, abundante agua poner en una olla y añadir ramas de perejil, el muslo de pollo, esqueleto, la cebolla toda, una pizca de sal y unos granos de pimienta negra. Tapa y cocina (2) durante 5 minutos después de comienzan a vapor. Retiró el muslo a un plato, piel qu?tale y corta la carne. Cuele el caldo y reserva.

Pique finamente el puerro y zanahoria y pocha en un bote con un chorrito de aceite. Dientes A?ADE de ajo y una pieza de ají.

Pour el caldo que reservados ten?as y cuando empiece a hervir incorpora la ud?n de pasta.

Es cocinado huevos en una sartén con abundante agua durante 10 minutos. Pela y p?calo. A?ADE picado lim?n jugo, carne de pollo, huevo y el cilantro picado a gusto. Cocina para 6-8 minutos. Sirve la sopa caliente en un plato hondo.

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