Para hacer un buen tomate frito casero, sólo que freír los pimientos, cebolla y ajo, una vez a?adimos salteadas tomates (para, pera y tipo maduro) aplast?ndolos y a?adiendo de sal y azúcar en el mismo proporci?n y haciendo poco a poco.

A continuación, pasar por el pasapures y despu?s por los chinos.

Por último, rectificar sal o azúcar.

(P).

F.

Si lo desea que puede utilizar latas de tomate, pero cualquiera que sea natural aplastado

Fuente: cocinaparahombres.com