Ajoblanco es una de las más consumidas sopas frías en los meses de verano ya que es una receta fácil, rica y muy popular sobre todo en la zona de Andalucía.

Los ingredientes principales de ajoblanco son pan, tierra almendras, ajo, agua, aceite de oliva, sal y a veces vinagre. Estos componentes hacen una sopa blanca consistente en regiones de ingredientes de origen.

Es necesario colocar el pan a remojar y picar bien almendras con ajo en un mortero. Por último se agrega agua y golpes con aceite de oliva hasta que aplastaron pulpa por emulsión la textura y el nivel de líquido deseado.

Como puede ver, es una variedad de receta de gazpacho típico, ya que tiene cuatro componentes básicos: agua, aceite, ajo y pan, así como otro ingrediente para el sabor, la almendra.

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