Hace mucho que no elaboramos en este blog un bizcocho, por ello vamos a preparar un delicioso bizcocho de almendras.

La receta que os vamos a mostrar a continuación es para un bizcocho para seis personas, y solo tardarás 40 minutos en elaborarla.

Los ingredientes que necesitamos para preparar el bizcocho de almendras son: 125gr. de almendra molida, 125gr. de azúcar y 3 huevos.

Comenzamos separando las yemas de las claras, y batimos las claras hasta llegar al punto de nieve.

Seguidamente añadimos el azúcar y añadimos las yemas y la almendra molida, lo batimos cada vez que añadimos un ingrediente diferente.

Una vez batido ponemos la mezcla en un recipiente para horno y horneamos a 180ºC, durante treinta minutos.

Te recomendamos que para evitar que se pegue el bizcocho, lo hagas en un molde de pyrex, de esta manera podrás cortarlo directamente desde el molde. Aunque también puedes utilizar un molde de papel vegetal, ya que podrás despegarlo sin problema alguno.

Este postre es muy típico de la Navidad, pero puede prepararse en cualquier momento del año. Puedes servirlo como acompañante a la hora del café o como postre después de una buena comida.

Además si quieres darle un toque diferente puedes añadirle ron y limón, quedará riquísimo. Y quedará genial si le añades azúcar glasé por encima una vez que esté terminado.

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