Bizcocho de Chocolate con Glacé ~ Chocolate Bundt
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8 onzas de mantequilla, sin sal (2 barritas)
3/4 taza de Dutch process cocoa en polvo
3/4 taza de agua
2 tazas de azúcar
1 taza de crema agria (sour cream)
1 cucharada de vainilla
2 huevos, grandes
2 tazas de harina (all-purpose)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
Glaze:
4 onzas de chocolate dulce-amargo
1/3 taza de crema de leche (heavy whipping cream)
1/4 taza de almibar de maíz (light corn syrup
1 cucharadita de vainilla
1. Engrase y enharine un molde de tipo Bundt (12 tazas). Pre-caliente el horno a 350°F.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana y le agregas la cocoa, mezclando para que quede suave. Retiras del fuego y usando un batidor de alambre.. le echas el agua y lo bates un poco. A esto le agregas el azúcar, crema agria, vainilla y huevos. Bata hasta que la mezcla quede suave. En otro envase, mezclas los ingredientes secos. Luego lo echas en la mezcla de chocolate y lo bates un poco, para que quede bien mezclado todo.
3. Echas la mezcla en el molde preparado y lo llevas al horno pre-calentado por 40 a 45 minutos, o hasta que se sienta firme al tocarlo por encima. Ponga a refrescar sobre una parrilla de alambre por 20 minutos. Luego lo sacas del molde y lo colocas sobre un plato de servir.
Prepare el Glacé de Chocolate:
1. Parte el chocolate en pedazos pequeños y ponga aparte.
2. Combine el resto de los ingredientes del glazé en una cacerola y lo cocinas sobre fuego moderado hasta que comienze a hervir. Lo retiras del fuego y lo echas sobre el cocholate picado. Bata con un batidor de alambre hasta que el chocolate esté derretido y la mezcla bien suave.
Lo dejas llegar a temperatura de ambiente y se lo chorréas por encima del bizcocho. Si le parece demasiado espesa.. le puedes agregar un poquito mas de crema y batirlo de nuevo.
Bizcocho de Puerto Rico
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6 huevos, separados
2 tazas de harina Self-Rising (como la Presto)
1 1/2 tazas de azúcar
2 1/2 barras de mantequilla (fría, pero blanda)
1/2 cucharada extracto de vainilla
2 cucharadas de brandy
Pre-calienta el horno a 325°F. Engrasa y enharine el molde.
En el bowl de la maquina, va a echar 1 taza de azúcar y en velocidad media, va a agregar los trozos de mantequilla, poco a poco. Bata la mezcla a velocidad media alta hasta que la mezcla se vea pálida y cremosa.
Agregue el extracto de vainilla y el licor y bate hasta mezclarlos bien. Baje la velocidad de la batidora y agregas las yemas, poco a poco, hasta que queden bien mezclados.
Con la maquina en velocidad baja.. agregue la harina, de poco a poco y bate hasta incorporar bien (menos de 2 minutos). NO batas demás porque producirás gluten (proteína que da elasticidad a la masa) y el bizcocho no te quedara de la textura correcta.
Si solo tiene un bowl para su maquina.. echas la mezcla en otro recipiente grande, y lavas el bowl de la maquina bien; que no le quede grasa.. y lo colocas en la maquina. Echas las claras en el bowl limpio.. y usando el batidor de alambre.. bata las claras hasta que se vean espumosas.. luego le echas el resto del azúcar y lo bates a velocidad alta hasta que forme picos y esté firme.
Poco a poco vas a ir incorporando el merengue con la mezcla que hicistes primero.. usando una técnica que se llama envolver o “fold” en ingles. Consiste en no batir la mezcla, mas bien con la espátula mezclarla de arriba hacia abajo sin que pierda la espuma o el volumen.
Divida la mezcla entre los moldes preparados y los cocinas en el horno pre-calentado a 325°F. por 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el cntro salga limpio.
Deje los bizcochos refrescar 10 minutos antes de sacarlos del molde.. luego los colocas sobre parrillas de alambre a refrescarse completament. Luego échele el sirop o bañito por encima para que quede mojadito. (siempre se usa almibar caliente a bizcocho frio).
NOTA: No debes dejar que el bizcocho se quede en un area caliente o calurosa después que lo empapes con almibar de licor porque se fermenta y se daña. Siempre mantenlo en un sitio fresco o frio.
Receta adoptada del foro http://manualisimo.com
This entry was posted on Wednesday, April 27th, 2011 at 10:51 pm and is filed under Bizcochos. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Receta de bizcocho integral de nueces y chocolate
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Primero engrasamos el molde con mantequilla y lo guardamos en la nevera.
Para preparar la masa, en primer lugar mezclamos los tres huevos con el azúcar.
Cuando esté todo bien mezclado incorporamos las harinas y la levadura poco a poco y seguimos mezclando hasta que no queden grumos.
A continuación agregamos el yogur y el aceite.
Cuando este todo bien mezclado, sin grumos, echamos las nueces y el chocolate troceado. Yo uso un batidor de metal aunque también se puede hacer con el turmix.
Precalentamos el horno, yo lo pongo arriba y abajo con aire, a 200 grados.
Sacamos el molde del frigorífico y le echamos harina normal hasta que se quede blanco.
Lo mejor despues de enharinarlo es sacudirlo bocabajo para que caiga la harina sobrante.
Echamos la masa en el molde, lo introducimos en el horno, cuidado que quema, y bajamos la temperatura a 180 grados, a la media hora comprobamos si está hecho pinchándolo con un palillo o una aguja o un cuchillo en medio.
Cuando esté hecho lo sacamos, lo desmoldamos en caliente y se deja enfriar para comerlo.
buen provecho chavalotes!!!!!!!!!!
Bizcocho de chocolate con helado de ~ bundt chocolate
8 Onzas de mantequilla sin sal (2 palos)
3/4 Taza polvo de cacao holandés proceso
3/4 Taza de agua
2 Tazas de azúcar
1 Copa nata (crema agria)
1 Cucharada de vainilla
2 Huevos, grandes
2 Tazas de harina (Universal)
1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
1 / 2 Cucharadita de sal
Glaseado:
4 Onzas de chocolate Dulce amargo
1/3 Taza de crema (heavy azotes crema)
Jarabe de maíz de 1/4 taza (jarabe de maíz ligero)
1 Cucharadita de vainilla
1 Engrase y Enharine un formulario de tipo bundt (12 copas). Horno a 350 ° f.
2) Derretir la mantequilla en una olla mediana y agregar el cacao mezcla suave. Quita el calor y con un batidor. Tomar el agua y por lo tanto bates un poco. Esto agregará el azúcar, crema, vainilla y los huevos. Bata hasta que la mezcla es suave. Seco en un contenedor distinto. A continuación, tirar en la mezcla de chocolate y lo bates un poco, por lo que se mezcla todo bien.
3 Se pierda la mezcla en el formulario preparado y llevarlo al horno precalentado, 40-45 minutos, o hasta que se firme encima jugando sentir. Sobre un cable, insertar cool Grill 20 minutos. Entonces obtener el formulario y ponerlo en un plato para servir.
Preparar el Glace chocolate:
1 Parte de chocolate en trozos pequeños y reservar.
2 Conectará el resto de los ingredientes del glaseado en una sartén y cocinas que fuego moderado que comience a hervir. Arrastre de fuego y arrojar sobre el chocolate picado. Batir con una batidora, hasta que se funde el chocolate y una mezcla suave.
Dejarlo para llegar a una temperatura de la atmósfera, y es la Chorréas sobre el pastel. Si parece demasiado gruesa... Puede añadir un poco de crema y ganarle nuevamente.
Bizcocho de almendras
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Hace mucho que no elaboramos en este blog un bizcocho, por ello vamos a preparar un delicioso bizcocho de almendras.
La receta que os vamos a mostrar a continuación es para un bizcocho para seis personas, y solo tardarás 40 minutos en elaborarla.
Los ingredientes que necesitamos para preparar el bizcocho de almendras son: 125gr. de almendra molida, 125gr. de azúcar y 3 huevos.
Comenzamos separando las yemas de las claras, y batimos las claras hasta llegar al punto de nieve.
Seguidamente añadimos el azúcar y añadimos las yemas y la almendra molida, lo batimos cada vez que añadimos un ingrediente diferente.
Una vez batido ponemos la mezcla en un recipiente para horno y horneamos a 180ºC, durante treinta minutos.
Te recomendamos que para evitar que se pegue el bizcocho, lo hagas en un molde de pyrex, de esta manera podrás cortarlo directamente desde el molde. Aunque también puedes utilizar un molde de papel vegetal, ya que podrás despegarlo sin problema alguno.
Este postre es muy típico de la Navidad, pero puede prepararse en cualquier momento del año. Puedes servirlo como acompañante a la hora del café o como postre después de una buena comida.
Además si quieres darle un toque diferente puedes añadirle ron y limón, quedará riquísimo. Y quedará genial si le añades azúcar glasé por encima una vez que esté terminado.
Bizcocho de chocolate con helado de ~ bundt de chocolate
8 oz repack mantequilla (2 palos)
3/4 Taza de polvo de cacao holandés proceso
3/4 Taza de agua
2 Tazas de azúcar
1 Taza de nata (crema agria)
1 Cucharada de vainilla
2 Huevos, grandes
2 Tazas de harina (Universal)
1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
1 / 2 Cucharadita de sal
Glaseado:
4 Onzas de chocolate Dulce amargo
1/3 Taza de crema (heavy para montar la crema)
Jarabe de maíz de 1/4 taza (jarabe de maíz ligero)
1 Cucharadita de vainilla
1 Engrase y Enharine un formulario de tipo bundt (12 tazas). Precalentar el horno a 350 ° f.
2) Fundir la mantequilla en un cazo mediano y agregar el cacao, mezclar para que sea suave. Quitar del fuego y con un batidor de alambre. Tomar el agua y lo bates un poco. Esto agrega azúcar, crema agria, vainilla y los huevos. Bata hasta que la mezcla es suave. Mezclar los ingredientes secos en un contenedor distinto. A continuación, tomar en una mezcla de chocolate y así un poco bates, para que se mezcla todo bien.
3 Se pierda la mezcla en el formulario preparado y llevarlo a la preenfriado de 40 a 45 minutos, o se siente compañía de horno. Cubierto 20 minutos sobre un cable parrilla enfriar. La forma de tomar y colocar en un plato para servir.
Preparar el Glace de chocolate:
1 Parte de chocolate en trozos pequeños y reservar.
2 Combinar el resto de los ingredientes en una sartén de glaseado y cocinar a fuego medio hasta que hierva. En el retiro del fuego y lanzar sobre el chocolate picado. Batir con un batidor de alambre, ha fundido el chocolate y una mezcla suave.
Dejar a la temperatura de la atmósfera para obtener y es de la Chorréas sobre el pastel. Si parece demasiado gruesa... Puede agregar un poco de crema y lo golpearon de nuevo.
Recetas de cocina - bizcocho de manzana y nueces
•
• 4 huevos
• 1 vaso de jugo de naranja
• 2 tazas az?car
• 3 tazas de harina
• 1 paquete de levadura
• 1/2 taza de aceite
• 1 manzana grande
• 1 pu?ado de nueces
• Tierra canela
• Az?car de vidrio para decorar bizcocho
Poner los huevos y la az?car en un recipiente y mezclar hasta que este bien disuelto el az?car, a?adir el jugo de naranja, canela, aceite y mezcla.
Para continuaci?n, a?adir cristal de vidrio, agitando de harina. En la Copa ?ltimo pone la levadura y mezcla.
Por ?ltimo, poner la manzana y frutos secos en la mezcla y remover un poco, verter la mezcla en un molde de horno y pasteles en 180? hasta este bien dorada.
Para averiguar si el est? de pastel bien hecho por el centro, p?nchalo con una aguja, si esto salga limpio es est? listo, si está sucio a cocinar la tarta m?s un poco.
Recetas de cocina - bizcocho de Magdalena
• 300 Gr. de harina de fuerza
• Gr. 75 maizena
• 3 huevos
• 250 cl de leche
• aceite de girasol 250 cl
• 300 Gr. de az?car
• Ganas de 1 lim?n
• 4 piezas de refresco (azul blanco y 4 de 4)
¿?tienes algo que decir sobre esta receta? Un truco para mejorar el sabor, algunos correcci?n desea contribuir... Este es su lugar.
Mariano mi?rcoles, el 17 de junio, que previo interesante 2009Ser?a para indicar los ingredientes, revisar bien les.En este caso qu? son 4 sobres dobles. Héctor el jueves, 18 de junio de 2009eugenia la s?bado, 04 de julio, 2009es un forros porq no encuentro la receta AURORA el lunes, 13 de julio 2009DESEARIA saber donde puedo comprar los sobres de refresco, porque hace A?OS QUE NO LOS VEO, gracias mary mi?rcoles, 19 de agosto, 2009en el supermercado mercadona venderlos, es un cuadro con sobres gaseosos.
Bizcocho de chocolate con Glacé ~ Bundt de Chocolate
8 onzas de mantequilla sin sal (2 palos)
3/4 taza polvo de cacao holandés proceso
3/4 taza de agua
2 tazas de azúcar
1 taza de nata (crema agria)
1 cucharada de vainilla
2 huevos, grandes
2 tazas de harina (uso múltiple)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
Glaseado:
4 onzas de chocolate dulce-amargo
1/3 taza de crema (pesado azotes crema)
jarabe de maíz (jarabe de maíz de luz) de 1/4 taza
1 cucharadita de vainilla
1 Engrase y enharine un molde de tipo Bundt (12 copas). Precalentar el horno a 350 ° f.
2 Derretir la mantequilla en una cacerola mediana y agregar el cacao, mezcla que sea suave. Para quitar el calor y con un batidor de alambre... tomar el agua y tan bates un poco. Esto agregará el azúcar, crema agria, vainilla y huevos. Bata hasta que la mezcla suave. En otro recipiente, mezclar los ingredientes secos. Luego en la mezcla de chocolate y lo echas un poco, bates por lo que todo está bien mezclado.
3 Que pierda la mezcla en el molde preparado y llevarlo al horno calentado por 40 a 45 minutos, o hasta que se sienta firme para reproducirlo en. Colocar a enfriar en una parrilla de cable durante 20 minutos. Entonces usted su molde y colocarlo en un plato para servir.
Preparar el Glace de Chocolate:
1 Parte de chocolate en trozos pequeños y dejar a un lado.
2 Combinar el resto de los ingredientes de la glazé en una sartén y cocinas a calor moderado hasta inicio a hervir. Por lo que siempre fuego y tirarlo en el Chocolatier picado. Batir con un batidor de alambre hasta chocolate es fundido y cualquier mezcla suave.
Dejarlo para llegar a una temperatura de la atmósfera y es la chorréas sobre el pastel. Si parece demasiado espeso... Puede agregar un poco más de crema y lo golpearon de nuevo.
Bizcocho de chocolate con Glacé ~ Bundt de Chocolate
8 onzas de mantequilla sin sal (2 palos)
3/4 taza polvo de cacao holandés proceso
3/4 taza de agua
2 tazas de azúcar
1 taza de nata (crema agria)
1 cucharada de vainilla
2 huevos, grandes
2 tazas de harina (uso múltiple)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
Glaseado:
4 onzas de chocolate dulce-amargo
1/3 taza de crema (pesado azotes crema)
jarabe de maíz (jarabe de maíz de luz) de 1/4 taza
1 cucharadita de vainilla
1 Engrase y enharine un molde de tipo Bundt (12 copas). Precalentar el horno a 350 ° f.
2 Derretir la mantequilla en una cacerola mediana y agregar el cacao, mezcla que sea suave. Para quitar el calor y con un batidor de alambre... tomar el agua y tan bates un poco. Esto agregará el azúcar, crema agria, vainilla y huevos. Bata hasta que la mezcla suave. En otro recipiente, mezclar los ingredientes secos. Luego en la mezcla de chocolate y lo echas un poco, bates por lo que todo está bien mezclado.
3 Que pierda la mezcla en el molde preparado y llevarlo al horno calentado por 40 a 45 minutos, o hasta que se sienta firme para reproducirlo en. Colocar a enfriar en una parrilla de cable durante 20 minutos. Entonces usted su molde y colocarlo en un plato para servir.
Preparar el Glace de Chocolate:
1 Parte de chocolate en trozos pequeños y dejar a un lado.
2 Combinar el resto de los ingredientes de la glazé en una sartén y cocinas a calor moderado hasta inicio a hervir. Por lo que siempre fuego y tirarlo en el Chocolatier picado. Batir con un batidor de alambre hasta chocolate es fundido y cualquier mezcla suave.
Dejarlo para llegar a una temperatura de la atmósfera y es la chorréas sobre el pastel. Si parece demasiado espeso... Puede agregar un poco más de crema y lo golpearon de nuevo.
Bizcocho de chocolate con Glacé ~ Bundt de Chocolate
8 onzas de mantequilla sin sal (2 palos)
3/4 taza polvo de cacao holandés proceso
3/4 taza de agua
2 tazas de azúcar
1 taza de nata (crema agria)
1 cucharada de vainilla
2 huevos, grandes
2 tazas de harina (uso múltiple)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
Glaseado:
4 onzas de chocolate dulce-amargo
1/3 taza de crema (pesado azotes crema)
jarabe de maíz (jarabe de maíz de luz) de 1/4 taza
1 cucharadita de vainilla
1 Engrase y enharine un molde de tipo Bundt (12 copas). Precalentar el horno a 350 ° f.
2 Derretir la mantequilla en una cacerola mediana y agregar el cacao, mezcla que sea suave. Para quitar el calor y con un batidor de alambre... tomar el agua y tan bates un poco. Esto agregará el azúcar, crema agria, vainilla y huevos. Bata hasta que la mezcla suave. En otro recipiente, mezclar los ingredientes secos. Luego en la mezcla de chocolate y lo echas un poco, bates por lo que todo está bien mezclado.
3 Que pierda la mezcla en el molde preparado y llevarlo al horno calentado por 40 a 45 minutos, o hasta que se sienta firme para reproducirlo en. Colocar a enfriar en una parrilla de cable durante 20 minutos. Entonces usted su molde y colocarlo en un plato para servir.
Preparar el Glace de Chocolate:
1 Parte de chocolate en trozos pequeños y dejar a un lado.
2 Combinar el resto de los ingredientes de la glazé en una sartén y cocinas a calor moderado hasta inicio a hervir. Por lo que siempre fuego y tirarlo en el Chocolatier picado. Batir con un batidor de alambre hasta chocolate es fundido y cualquier mezcla suave.
Dejarlo para llegar a una temperatura de la atmósfera y es la chorréas sobre el pastel. Si parece demasiado espeso... Puede agregar un poco más de crema y lo golpearon de nuevo.
Bizcocho de chocolate con Glacé ~ Bundt de Chocolate
8 onzas de mantequilla sin sal (2 palos)
3/4 taza polvo de cacao holandés proceso
3/4 taza de agua
2 tazas de azúcar
1 taza de nata (crema agria)
1 cucharada de vainilla
2 huevos, grandes
2 tazas de harina (uso múltiple)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
Glaseado:
4 onzas de chocolate dulce-amargo
1/3 taza de crema (pesado azotes crema)
jarabe de maíz (jarabe de maíz de luz) de 1/4 taza
1 cucharadita de vainilla
1 Engrase y enharine un molde de tipo Bundt (12 copas). Precalentar el horno a 350 ° f.
2 Derretir la mantequilla en una cacerola mediana y agregar el cacao, mezcla que sea suave. Para quitar el calor y con un batidor de alambre... tomar el agua y tan bates un poco. Esto agregará el azúcar, crema agria, vainilla y huevos. Bata hasta que la mezcla suave. En otro recipiente, mezclar los ingredientes secos. Luego en la mezcla de chocolate y lo echas un poco, bates por lo que todo está bien mezclado.
3 Que pierda la mezcla en el molde preparado y llevarlo al horno calentado por 40 a 45 minutos, o hasta que se sienta firme para reproducirlo en. Colocar a enfriar en una parrilla de cable durante 20 minutos. Entonces usted su molde y colocarlo en un plato para servir.
Preparar el Glace de Chocolate:
1 Parte de chocolate en trozos pequeños y dejar a un lado.
2 Combinar el resto de los ingredientes de la glazé en una sartén y cocinas a calor moderado hasta inicio a hervir. Por lo que siempre fuego y tirarlo en el Chocolatier picado. Batir con un batidor de alambre hasta chocolate es fundido y cualquier mezcla suave.
Dejarlo para llegar a una temperatura de la atmósfera y es la chorréas sobre el pastel. Si parece demasiado espeso... Puede agregar un poco más de crema y lo golpearon de nuevo.
Bizcocho de Chocolate con Glacé ~ Chocolate Bundt
8 onzas de mantequilla, sin sal (2 barritas)
3/4 taza de Dutch process cocoa en polvo
3/4 taza de agua
2 tazas de azúcar
1 taza de crema agria (sour cream)
1 cucharada de vainilla
2 huevos, grandes
2 tazas de harina (all-purpose)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
Glaze:
4 onzas de chocolate dulce-amargo
1/3 taza de crema de leche (heavy whipping cream)
1/4 taza de almibar de maíz (light corn syrup
1 cucharadita de vainilla
1. Engrase y enharine un molde de tipo Bundt (12 tazas). Pre-caliente el horno a 350°F.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana y le agregas la cocoa, mezclando para que quede suave. Retiras del fuego y usando un batidor de alambre.. le echas el agua y lo bates un poco. A esto le agregas el azúcar, crema agria, vainilla y huevos. Bata hasta que la mezcla quede suave. En otro envase, mezclas los ingredientes secos. Luego lo echas en la mezcla de chocolate y lo bates un poco, para que quede bien mezclado todo.
3. Echas la mezcla en el molde preparado y lo llevas al horno pre-calentado por 40 a 45 minutos, o hasta que se sienta firme al tocarlo por encima. Ponga a refrescar sobre una parrilla de alambre por 20 minutos. Luego lo sacas del molde y lo colocas sobre un plato de servir.
Prepare el Glacé de Chocolate:
1. Parte el chocolate en pedazos pequeños y ponga aparte.
2. Combine el resto de los ingredientes del glazé en una cacerola y lo cocinas sobre fuego moderado hasta que comienze a hervir. Lo retiras del fuego y lo echas sobre el cocholate picado. Bata con un batidor de alambre hasta que el chocolate esté derretido y la mezcla bien suave.
Lo dejas llegar a temperatura de ambiente y se lo chorréas por encima del bizcocho. Si le parece demasiado espesa.. le puedes agregar un poquito mas de crema y batirlo de nuevo.
Bizcocho de Puerto Rico
6 huevos, separados
2 tazas de harina Self-Rising (como la Presto)
1 1/2 tazas de azúcar
2 1/2 barras de mantequilla (fría, pero blanda)
1/2 cucharada extracto de vainilla
2 cucharadas de brandy
Pre-calienta el horno a 325°F. Engrasa y enharine el molde.
En el bowl de la maquina, va a echar 1 taza de azúcar y en velocidad media, va a agregar los trozos de mantequilla, poco a poco. Bata la mezcla a velocidad media alta hasta que la mezcla se vea pálida y cremosa.
Agregue el extracto de vainilla y el licor y bate hasta mezclarlos bien. Baje la velocidad de la batidora y agregas las yemas, poco a poco, hasta que queden bien mezclados.
Con la maquina en velocidad baja.. agregue la harina, de poco a poco y bate hasta incorporar bien (menos de 2 minutos). NO batas demás porque producirás gluten (proteína que da elasticidad a la masa) y el bizcocho no te quedara de la textura correcta.
Si solo tiene un bowl para su maquina.. echas la mezcla en otro recipiente grande, y lavas el bowl de la maquina bien; que no le quede grasa.. y lo colocas en la maquina. Echas las claras en el bowl limpio.. y usando el batidor de alambre.. bata las claras hasta que se vean espumosas.. luego le echas el resto del azúcar y lo bates a velocidad alta hasta que forme picos y esté firme.
Poco a poco vas a ir incorporando el merengue con la mezcla que hicistes primero.. usando una técnica que se llama envolver o “fold” en ingles. Consiste en no batir la mezcla, mas bien con la espátula mezclarla de arriba hacia abajo sin que pierda la espuma o el volumen.
Divida la mezcla entre los moldes preparados y los cocinas en el horno pre-calentado a 325°F. por 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el cntro salga limpio.
Deje los bizcochos refrescar 10 minutos antes de sacarlos del molde.. luego los colocas sobre parrillas de alambre a refrescarse completament. Luego échele el sirop o bañito por encima para que quede mojadito. (siempre se usa almibar caliente a bizcocho frio).
NOTA: No debes dejar que el bizcocho se quede en un area caliente o calurosa después que lo empapes con almibar de licor porque se fermenta y se daña. Siempre mantenlo en un sitio fresco o frio.
Receta adoptada del foro http://manualisimo.com
Receta de bizcocho borracho de chocolate
Receta de bizcocho borracho de chocolate. LLega el fin de semana, y que mejor que realizar un rico postre para disfrutar en familia como este bizcocho borracho con chocolate.
Delicioso por donde se mire, el resulatdo es un bizcocho húmedo, ideal para acompañarlo con la bebida que más nos guste.
Ingredientes 250g de queso mascarpone300ml de nata líquida25g de azúcar glasé3 cucharadas de café instantáneo1 cucharada de azúcar extrafino2 cucharadas de coñac14 melindros85g de chocolate negro troceado2 cucharadas de ron añejo12 galletitas amaretti, partidas por la mitad2 cucharadas de licor de café25g de almendras sin piel
Preparación:
Batir el queso con la nata, el azúcar y 50ml de café, y refrigerarlo. Calentar el azúcar con el café restante hasta que se disuelva y dejar enfriar.
Dividir el almíbar de café en tres partes. En un plato llano, verter el coñac en una tercera parte del almíbar y empapar 7 melindros. Colocarlos en un plato. Cubrir con la crema de café y espolvorear chocolate. Mezclar otra tercera parte del almíbar con el ron, impregnar las galletas y ponerlas sobre el chocolate. Cubrir con crema de café y chocolate.
Mezclar el almíbar restante con el licor de café, empapar más melindros y cubrir la capa de chocolate. Añadir la crema de café y refrigerar 24 horas. Servir con las almendras y el chocolate.
Receta de bizcocho relleno de crema de caf�.
para el bizcocho:
batimos los tres huevos en un recipiente y batimos, hay que tener en cuenta que en ?ste mismo recipiente vamos a mezclarlo todo, por lo que interesa que no se nos quede peque?o.
A?adimos el yogur de lim?n y lo deshacemos en los huevos, a continuaci?n agregamos la harina previamente tamizada de una medida en una medida, as? trabajamos mejor la mezcla, y acemos lo mismo con el az?car.
Para la levadura, yo la mezclo primero con una medida de az?car antes de agregarlo a la mezcla, as? evitamos que se no hagan grumos con la misma, pero de todas formas nos pasa nada por a?adirla tal cual sale del sobre jeje.
Con nuestra deliciosa mezcla bien trabajada s?lo nos falta agregar el aceite, la a?adimos y ya tenemos la fant?stica mezcla para nuestro bizcocho.
Hay gente que le a?ade ralladura de lim?n, si te gusta y quieres ponerlo ?ste es el momento de agragarlo, hay que hacerlo lo ?ltimo, ya que con la ralladura de lim?n se corta el huevo y hay que a?adirlo en el momento antes de meterlo en el horno.
Precalentamos el horno, mientras se calienta untamos el molde elegido con mantequilla y por encima espolvoreamos harina, pero no mucha, tiene que quedar una fina capa de harina encima de la mantequilla, si hemos espolvoreado mucha harina podemos poner el molde boca abajo y darle unos golpecitos para quitar la harina sobrante.
Metemos el recipiente cn nuestra deliciosa mezcla en el horno durante 35 minutos a 170 grados.
Para el relleno de crema de caf?:
??atenci?n!! ?sta crema yo la suelo hacer para la mitad de la masa del bizcocho, ya que reparto la mezcla en dos moldes iguales y uno de los dos bizcochos es el que relleno con ?sta crema.
Si queremos hacer un bizcocho y rellenarlo con ?sta crema, s?lo tenemos que hacer el doble de crema (qu? inteligente soy eeeh jajaja!)
ponemos en un cazo a calentar la leche junto con las tres cucharaditas de nescaf? si que llegue a hervir.
Mientras se calienta la leche con el nescaf?, batimos las dos yemas en un recipiente, le hechamos una pizca de sal, a?adimos el az?car, trabajamos la mezcla y agregamos la harina, es muy importante a?adir primero el az?car, sino se nos queda muy seca la mezcla, se hacen muchos grumos y nos es imposible trabajarla.
Si se nos queda muy seca la mezcla, le podemos agregar un poquito de agua, dos o tres cucharadas soperas de agua basta, y trabajamos la mezcla para que no queden grumos.
En ?ste mismo recipiente vertemos la leche con el nescaf? bien caliente y trabajamos todo para que se deshaga la mezcla con la leche.
Volvemos a verter toda ?sta mezcla en el cazo donde calentamos la leche, cocemos todo a fuego lento removiendo con una cuchara de madera para que no se nos hagan grumos durante 10 minutos y la reservamos mientras se enfr?a.
Normalmente suele quedar un poco amarga, eso tiene soluci?n, le a?adimos un par de cucharadas o tres m?s de az?car mientras cuece todo en el cazo y listo! Ya tenemos una deliciosa crema de caf? casera para rellenar el bizcocho.
A ?stas alturas tenemos el bizcocho casi finiquitado.
Comprobamos que est? bien cocido, si lo est? lo sacamos lo dejamos enfriar un poquito y lo desmoldamos.
Rellenarlo es muy sencillo.
Lo haremos cuando est?n fr?os tanto la crema como el bizcocho, ya que la crema tendr? mejor textura y el bizcocho lo cortaremos mejor.
Cortamos el bizcocho a la mita en dos capas, vertemos la crema sobre la parte inferior del bizcocho, la extendemos y lo tapamos con la parte superior del bizcocho, lo dejamos enfriar y...
Voil?!! Delicioso bizcocho relleno de crema de caf? casero!!
Bizcocho de zanahoria (con vídeo)
Hoy os dejo un nueva receta de cocina con vídeo que os tengo que reconocer que me ha sorprendido enormemente.
Se trata de un bizcocho de zanahoria que si no te dicen que lleva zanahoria no te lo crees…
Este es el vídeo de la receta de cocina de bizcocho de zanahoria:
Como habréis podido observar el procedimiento de elaboración de esta receta de cocina es muy sencillo y es similar al que hemos visto en otros vídeos de recetas de bizcochos.
En vez de mantequilla usamos aceite de oliva extra virgen que hace que el bizcocho sea un poco más sano y saludable. Además la zanahoria es buenísima para nuestro organismo ya que contiene grandes cantidades de antioxidantes.
Sin duda no me podéis negar que se trata de una buena manera y muy original de darle zanahorias a los niños XD
Como os comentaba anteriormente si no te dicen que lleva zanahoria no te lo crees. Podría pasar perfectamente por cualquier tipo de bizcocho de yogur o parecidos…
Espero que os haya gustado esta receta de cocina de bizcocho de zanahoria.
Un saludo 
Bizcocho dominicano con crema pastelera
Hace poco más de un més envié un mensaje en Twitter lamentando la inminente muerte de mi pobre batidora. Después de más de siete años de uso, la batidora de pedestal más económica que pude comprar en Santo Domingo empezó a hacer ruidos extraños. Con esto cesó el hornear en esta casa. Tenía miedo de que en cualquier momento, juzgando por el ruido terrible que hacía, iba a salir una pieza disparada, y si yo salía ilesa del incidente, de seguro iba a pasar cuando estuviera en medio de batir algún pastel largo y complicado.
Empezé a quejarme con mi esposo de que aunque la necesitaba, no me parecía buen momento para gastarme lo que cuesta una buena batidora, a lo que el contestó que para mí nunca era un buen momento para gastar el dinero. Me armé de paciencia y empezé a buscar una batidora nueva, una que durara más de siete años, y que además no me costara un ojo de la cara. Mi frugalidad obsesiva y paciencia dió resultados, al final encontré una descontada dramaticamente. ¡Aleluya, a hornear se ha dicho!
Desde que recibí mi fabulosa y atractiva batidora hemos horneado bizcochuelos, galletitas, pasteles, los cuales con franqueza hemos regalado en su mayoría, ya que no podemos comerlos a la velocidad que salen de la cocina (hoy terminé 3 docenas de galletitas de mantequilla, la mayoría vamos a regalar).
La moraleja del cuento es que la frugalidad y paciencia pagan.
Como me habían pedido esta receta tantas veces, esta es una ocasión tan buena como cualquier otra para traersela. Para hacer la “masa” del bizcocho sigue las instrucciones en esta otra receta. Aqui solo te voy a indicar como hacer la crema para sustituir el relleno de piña. Debes tener el bizcocho horneado y a temperatura ambiente para empezar el relleno.
Si no quieres alcohol en el relleno sustituye el amaretto por extracto de almendras.
La decoración de este bizcocho es bien sencilla, utilizé una herramienta
Bizcocho de zanahoria (con vídeo)
Hoy os dejo un nueva receta de cocina con vídeo que os tengo que reconocer que me ha sorprendido enormemente.
Se trata de un bizcocho de zanahoria que si no te dicen que lleva zanahoria no te lo crees…
Este es el vídeo de la receta de cocina de bizcocho de zanahoria:
Como habréis podido observar el procedimiento de elaboración de esta receta de cocina es muy sencillo y es similar al que hemos visto en otros vídeos de recetas de bizcochos.
En vez de mantequilla usamos aceite de oliva extra virgen que hace que el bizcocho sea un poco más sano y saludable. Además la zanahoria es buenísima para nuestro organismo ya que contiene grandes cantidades de antioxidantes.
Sin duda no me podéis negar que se trata de una buena manera y muy original de darle zanahorias a los niños XD
Como os comentaba anteriormente si no te dicen que lleva zanahoria no te lo crees. Podría pasar perfectamente por cualquier tipo de bizcocho de yogur o parecidos…
Espero que os haya gustado esta receta de cocina de bizcocho de zanahoria.
Un saludo
Bizcocho dominicano con crema pastelera
Hace poco más de un més envié un mensaje en Twitter lamentando la inminente muerte de mi pobre batidora. Después de más de siete años de uso, la batidora de pedestal más económica que pude comprar en Santo Domingo empezó a hacer ruidos extraños. Con esto cesó el hornear en esta casa. Tenía miedo de que en cualquier momento, juzgando por el ruido terrible que hacía, iba a salir una pieza disparada, y si yo salía ilesa del incidente, de seguro iba a pasar cuando estuviera en medio de batir algún pastel largo y complicado.
Empezé a quejarme con mi esposo de que aunque la necesitaba, no me parecía buen momento para gastarme lo que cuesta una buena batidora, a lo que el contestó que para mí nunca era un buen momento para gastar el dinero. Me armé de paciencia y empezé a buscar una batidora nueva, una que durara más de siete años, y que además no me costara un ojo de la cara. Mi frugalidad obsesiva y paciencia dió resultados, al final encontré una descontada dramaticamente. ¡Aleluya, a hornear se ha dicho!
Desde que recibí mi fabulosa y atractiva batidora hemos horneado bizcochuelos, galletitas, pasteles, los cuales con franqueza hemos regalado en su mayoría, ya que no podemos comerlos a la velocidad que salen de la cocina (hoy terminé 3 docenas de galletitas de mantequilla, la mayoría vamos a regalar).
La moraleja del cuento es que la frugalidad y paciencia pagan.
Como me habían pedido esta receta tantas veces, esta es una ocasión tan buena como cualquier otra para traersela. Para hacer la “masa” del bizcocho sigue las instrucciones en esta otra receta. Aqui solo te voy a indicar como hacer la crema para sustituir el relleno de piña. Debes tener el bizcocho horneado y a temperatura ambiente para empezar el relleno.
Si no quieres alcohol en el relleno sustituye el amaretto por extracto de almendras.
La decoración de este bizcocho es bien sencilla, utilizé una herramienta
