Mezclamos bien los huevos con la harina y la sal, y añadimos la leche poco a poco.

Después de emulsionarlo bien, lo dejaremos reposar unos minutos.

Untamos la sartén con un poco de mantequilla, la ponemos unos instantes al fuego, echamos en ella 2 cucharadas de la masa de crêpe, y movemos la sartén hasta que la masa cubra todo el fondo.

Cuando esté bien dorado le damos la vuelta.

A continuación colocamos los crêpes en una fuente y los rellenamos con las lonchas de jamón.

Tan sólo nos faltará espolvorearlos con un poco de queso parmesano, enrollarlos y...  A comer!!!

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