-Poner en remojo el pimiento choricero.

Cuando esté  hidratado sacar la carne raspando con la punta de un  cuchillo y reservar.

-Pelar los ajos, cortarlos por la mitad y dorarlos un poco  en una cacerola con un chorro de aceite de oliva.

Cuando  estén un poco dorados echar el hígado del conejo troceado y  dar unas vueltas.

Añadir la rebanada de pan, freírlo un poco, sacar y reservar.

-Salpimentar el conejo y dorar la carne en el mismo aceite.

Sacar y reservar.

-Pelar la cebolla, cortarla en juliana y pochar en la cacerola que estamos utilizando.

-Cuando esté pochada, añadir la carne, las dos hojas de laurel y el vaso de vino.

Dejar reducir un poco.

-Añadir agua hasta cubrir dos dedos por encima de la carne. 

-Echar la pastilla de caldo y el pimentón y cocer 10 minutos a fuego medio.

-Poner en el vaso de la batidora los ajos, el pan, el hígado del conejo y la carne del pimiento choricero.

Añadir un cazo del caldo de la cocción y batir todo muy bien. 

-Añadir a la cazuela y cocer 10 minutos más.

-Pelar y lavar las patatas.

Trocear rompiendo la patata (tronzar) en trozos no muy grandes y añadir a la cazuela.

 Cocer 15 minutos controlando que el caldo quede espeso.

Si es necesario añadir agua caliente poco a poco. 

 Rectificar de sal y servir muy caliente.

Los tiempos se refieren a conejo
de granja.

Si es de campo, en los dos primeros pasos hay que
cocer durante 15 minutos en lugar de 10.

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