Receta de endivias con queso de cabra y bac�n
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- Cortar las endivias por la mitad a lo largo.
Lavar, escurrir y secar muy bien con papel de cocina.
- Cortar el rulo de queso en 8 medallones más o menos del
mismo grosor.
- Colocar un medallón de queso sobre cada una de las endivias, envolver con una loncha de bacón y sujetar con un palillo para evitar que se deshagan.
- Poner una gota de aceite en una sartén a fuego muy suave y hacer las endivias hasta que esté el bacón dorado y el queso empiece a fundirse.
Retirar los palillos y servir inmediatamente.
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