Mi Cocina y la Tuya

Ingredientes

•
• Una lata de algas cocidas (100).
• Pasta de 225 gr. (espaqueti).
• 2 dientes de ajo fileteado.
• 50 Gr. de jamón picado (serrano).

Dice esta receta

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Receta vegetariana: Ensalada de algas Wakame. Las recetas de ensaladas preparadas con este alga son muy polivalentes y admiten tanto algo de carne y pescado, como el bonito o  pollo, como proteína vegetal, para lo cual está muy indicado el tofu.

Las alagas contienen pocas calorías y grasas, pero muchas vitaminas y minerales, por lo que están indicadas en cuelquier dieta equilibrada y en dietas de adelgazamiento.

Ingredientes

- 1 pepino
- Alga Wakame
- Semillas de sésamo
- Vinagre de sake
- Salsa de soja

Modo de elaboración

Cortar un pepino en rodajas finas con sal gorda, durante 20 minutos, para que éste suelte todo el amargor; pasado ese tiempo se quita el exceo de sal si lo hubiese y bien escurrido, se sumerge en vinagre de sake durante media hora.

En ese tiempo se puede preparar el alga; si vienen secas, es necesario hidratarlas en agua, durante 15 minutos. Pasado ese tiempo se deben de escurrir bien las algas en papel absorbente y sumergir en salsa de soja, durante una media hora.

Disponer las algas en el centro del plato y las rodajas de pepino alrededor, cuidando la presentación al máximo y dando la forma o aspecto deseados, y espolvorear con semillas de sésamo a la hora de servir.

Fuente: cocina.org

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Hoy en Tus Recetas quiero presentarles una Receta de cocina, muy rica para comer y disfrutar durante todo el año junto a tus amigos. Receta de Cocina – Empanada Integral de Espelta, Algas, Hortalizas y Soja

TexturizadaIngredientes de la Receta de Cocina – Empanada Integral de Espelta, Algas, Hortalizas y Soja Texturizada:

Masa:

Harina integral de espelta, 250 gramosSal, 1/2 cdita.Bicarbonato, 1/2 cdita.Hierbas provenzales, 1/2 cdita.Agua filtrada, 125 grs.Aceite de oliva virgen, 30 grs.

Rerlleno:

Setas, 200 grs.Soja texturizada gruesa, 1 tazaPuerros, 2Algas secas espagueti de mar, 1 puñadoSalsa de tomate casera, 1 tazaAceite de oliva virgen, 30 grs.Pimiento rojo pequeño, 1Pimentón,  1 cdita.SalEspecias a gusto

Elaboración de la Receta de Cocina – Empanada Integral de Espelta, Algas, Hortalizas y Soja

Texturizada:
1- Con los ingredientes que componen la masa elaboramos un bollo y dejamos reposar.

2- Remojamos  las algas, la soja texturizada por 30 minutos.

3- Luego cortamos por la mitad a todo su  largo y lavamos los puerros,   cortar en  rodajas de medio centímetro y  las setas  hacerlo en láminas juntamente con el pimiento en pequeños dados.

4- Saltear  las verduras en aceite luego añadimos la soja, las algas y finalmente  la salsa de tomate, dar unas vueltas, salar y colocar  las especias y reservar  hasta enfríar.

5- Dividir el bollo  de masa en dos partes,  estiramos con un palote  finamente hasta un  par de milímetros.

6- Distribuir  el relleno luego cubrir con la otra parte de masa, cerrar los bordes y pinchar con un tenedor.

7- Llevar a horno medio de 180° por 30-40 minutos.

Espero que hayas disfrutado de esta Receta de Cocina – Empanada Integral de Espelta, Algas, Hortalizas y Soja Texturizada y puedas dejarnos un comentario en Tus Recetas o seguirnos a través de Facebook o Twitter para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salió la Receta.

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