Mi Cocina y la Tuya

• 250 g tierra avellanas
• 250 g de az?car moreno
• 4 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 150 g de mantequilla
• 30 gde ma?z harina

Batir las yemas de huevo y el az?car hasta es una mezcla esponjosa. Aparte, montado para despejar la nieve. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego lento. A?ADE a la mezcla de yemas de huevo y az?car, las avellanas y agitar suavemente mientras viertes la l?quida de mantequilla. A?ADE a la mezcla, clara, ma?z harina y levadura. En un molde de silicio o aluminio colocar la masa (dejando libre 1 cm. en la parte superior para que no derrame) y cocer durante 8 minutos. a 180?C, en este l?quido de manera quedar? y suflado por el exterior. Para la presentaci?n Panamericana del plato y acompa?a con un ?cida de crema batida sin az?car, muy fr?a con una rama de canela y una hoja de menta, que contrastar? con la dulzura de la souffl?

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Receta de batido de leche de avellana y fresas. La leche de avellanas es energética, además de aportar calcio, ácidos grasos y un sabor muy agradable, que la hacen especialmente recomendable para los pequeños, especialmente con la llegada del buen tiempo.

Esta receta es fácil y rápida de preparar, ahora precisamente es la época de las fresas, quiero decir con esto, que cuando pase la temporada, podrás encontrar cerezas, alabricoques o cualquier otra fruta, que le hacen igual de interesante.

Ingredientes

- 300 ml. de leche de avellanas
- 5 fresones grandes
- 1-2 cucharadas de azúcar moreno -opcional-
- Canela molida

Modo de elaboración

Lavar los fresones y depojarlos de las hojas, triturarlos en la batidora y añadir la leche de avellanas y el azúcar -si se desea- y batir a velocidad máxima. Servir en copas  y espolvorear un poco de canela molida sobre el batido.

Es ideal para pesonas concolesteroly triglicéridos altos, personas hipertensas o cardíacas. Si se prepara sin azúcar es apta para diabéticos, muy adecuada para ancianos y embarazadas y niños en creciemiento;  no contiene lactosa ni gluten, por lo que es apto para celíacos.

Fuente: cocina.org