Steak de ronda con verduras
Ingredientes para 6 personas:
-800 grs. la ronda de carne de vacuno.
-2 cebollas.
-4 zanahorias.
-2 tallos de apio.
-Calabacín 2.
-1 pimiento rojo.
-1 pimiento verde.
-2 tomates maduros.
-1 vasito de brandy.
-300 ml. de caldo de verduras.
-1 ramita de Romero.
-5 cucharadas de aceite de oliva.
-Perejil, pimentón y sal.
Abrimos salado de carne, coloque la ramita de Romero sobre y atado con un hilo de cocina. Estamos preparando una sartén con aceite de oliva y saltear la carne por todos lados; Añadir el brandy y dejar Cook unos minutos hasta que se evapora, agregamos el caldo de verduras y así mantener a fuego lento durante 30 minutos.
Mientras tanto limpiar, Peel y cortar los pimientos, zanahorias, cebolla y apio y añadir pan, hervir 30 minutos más. Pasado este tiempo añadir los tomates y calabacines previamente peladas y picadas, agregar sal a gusto y así mantener el fuego otros 20 minutos. Quitar la carne, retire el hilo de cocina y dejar enfriar.
La mitad de las verduras con el líquido de la cocción de la carne y el pimentón un poco de mezcla, obtener una salsa homogénea. Servimos la ronda con verduras como guarnición y salsa y un poco de perejil en la parte superior.
Recetas - ronda de carne de vacuno
En una cazuela pierda un poco de aceite de oliva y pone la ronda salpimentada ligeramente a Brown.
Al tiempo est? oro en toda la superficie, agregamos todas las verduras picadas en pequeños cuadrados como si fuera para Ratatouille y dejar que la República Federativa de Yugoslavia junto con la ronda.
A?adimos el vidrio blanco vino y cocinar la nivelación redondeadas y a fuego lento.
Controlamos la cocci?n, por lo que se está cocinando con un suave pero constante ebullición y va a?adiendo agua a evaporar el jugo. Cocer aproximadamente 90 minutos.
Para averiguar si est? cocido carne, llevar cuando cocina de 90 minutos de poco m?s, haga clic en ella para ver si tiene ablandado suficientemente.
Nos obtener la ronda del Pan y retiradas sin reducirlo al momento de servir.
Para preparar la salsa, verduras y caldo de cocci?n por un pasapur?s y luego por un tamiz que pasamos a obtener una salsa fina.
Servir fileteado en rodajas no muy gruesas. La ronda leve estar? y acompa?amiento muy salsa picante.
¿?tienes algo que decir sobre esta receta? Un truco para mejorar el sabor, algunos correcci?n desea contribuir... Este es su lugar.
fefo el jueves, 30 de diciembre de 2010
