Pastel De Plátano

por: Verónica Magaña


Ingredientes:

2 tazas de azúcar
3 tazas de harina todo uso o integral
1 taza de aceite vegetal
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de royal o espauda
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
1 cucharada de canela en polvo
4 plátanos bien maduros y machacados
1 taza de nuez
¾ taza de leche

Procedimiento:
En un recipiente se ciernen los ingredientes secos, poco a poco se le agregan los huevos, la vainilla, el aceite vegetal, la leche, y los plátanos bien triturados o machacados, al final agregar las nueces y listo.

Posteriormente enharine un molde con mantequilla o aceite y harina todo uso, coloque la mezcla y hornee por aproximadamente 1:40 (una hora cuarenta minutos) o bien pinche el pan con un tenedor o cuchillo y verificar que salga totalmente limpio.

Una vez horneado se puede decorar con simplemente cernirle azúcar glass o con un frosting de queso crema.
Si decides decorarlo con frosting de queso crema y sientes un poquito de remordimiento por esos kilitos que andan de mas no te preocupes haz el frosting con queso crema ligero además de bajo en grasas tiene el mismo sabor que el queso normal, para mí me resulto una buena alternativa sin caer en los excesos de calorías.
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Felicidades, Bendiciones y mucho Exito.
Sobre el Autor

Fuente - http://www.articuloz.com/recetas-articulos/pastel-de-platano-2146117.html