Calabacines con queso

(4 porciones)

500 gramos de calabacines
3 ramas de perejil
1 diente de ajo
250 gramos de queso fresco
1 cucharadita de eneldo
Sal
Pimienta

Lavar los calabacines y cortar los extremos, dividirlos longitudinalmente y vaciarlos.

Picar el perejil y el ajo finamente e incorporar al queso fresco desmoronado.

Añadir el eneldo, sazonar con sal y pimienta y mezclar.

Rellenar los calabacines con la mezcla de queso y cortar por la mitad.
Servir.

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