Cocina rápida: Sándwiches de polenta. ¿Qué se puede decir de estos deliciosos sándwiches de polenta?, que es  una receta muy original, pero principalmente es que son súper rápidos de realizar, y además muy pero muy sabrosos.

Los sándwiches de polenta son recomendados para niños y grandes, una manera diferente de incluir la polenta que es tan saludable a nuestra alimentación.

Ingredientes:
Para el sándwich Polenta 500 gSal y pimientaNuez moscadaJamón cocido 200 gQueso de máquina 200 gHarina 0000 c/nHuevos 2Queso rallado 60 gPan rallado c/n

Varios

Sándwich
Preparar una polenta firme, utilizando leche en lugar de agua. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Verter sobre una placa humedecida con agua y extender con una espátula, de 3 cm de espesor, aproximadamente.
Cuando la polenta esté fría, cortar discos de 5 cm de diámetro, con un cortapastas (puede ser rectangulares como la foto).
Cubrir la mitad de los discos con jamón cocido y queso de máquina, recortados un poco más pequeño que el diámetro de los discos de polenta. Cubrir con otro disco de polenta.
Una vez formados los sándwiches, pasar por harina, luego por huevo ligeramente batido con pimienta y queso rallado, y por último, por pan rallado.
Cocinar enaceitebien caliente, hasta dorar de ambos lados.
Se puede servir acompañado de una salsa de tomates.

Referido: Utilisima.com

Fuente: cocina.org