Ingredientes de las patatas estofadas:

Modo de preparación de las patatas estofadas:

Las patatas estofadas entran dentro de las recetas de cocina recomendadas para diabéticos. En primer lugar cogeremos las patatas y las lavaremos, las dejaremos enteras.

Pelaremos las cebollas y las cortaremos en dados medianos, a continuación pelaremos los ajos.

También lavaremos los tomates y les quitaremos el rabillo, cortaremos en dados los tomates.

Luego calentaremos el aceite en una sartén y sofría las patatas, e incorporaremos las cebollas y el ajo, siga sofriendo y removiendo con cuidado.

Agregaremos el tomate en la sartén y guíselo todo, a fuego lento y tápalo, unos 25 minutos. Salpimentadlo al gusto y sirva con perejil por encima. Ya tendremos las patatas estofadas listas para comer.

Fuente: recetas-de-cocina.es