Patatas estofadas
Ingredientes de las patatas estofadas:
500 gr de patatas1 cebolla grande1 diente de ajoPerejil picado, para adornarPimientaSal2 cucharadas de aceite de oliva350 gr de tomate
Modo de preparación de las patatas estofadas:
Las patatas estofadas entran dentro de las recetas de cocina recomendadas para diabéticos. En primer lugar cogeremos las patatas y las lavaremos, las dejaremos enteras.
Pelaremos las cebollas y las cortaremos en dados medianos, a continuación pelaremos los ajos.
También lavaremos los tomates y les quitaremos el rabillo, cortaremos en dados los tomates.
Luego calentaremos el aceite en una sartén y sofría las patatas, e incorporaremos las cebollas y el ajo, siga sofriendo y removiendo con cuidado.
Agregaremos el tomate en la sartén y guíselo todo, a fuego lento y tápalo, unos 25 minutos. Salpimentadlo al gusto y sirva con perejil por encima. Ya tendremos las patatas estofadas listas para comer.
Receta de patatas estofadas con costillas (4 personas)
- ?pelar las patatas, lavarlas y tronzarlas en trozos no muy grandes.
- pelar el ajo, la cebolla y el tomate y cortarlos lo mas fino posible.
- lavar el pimiento, cortar por la mitad, retirar el nervio y las semillas y trocear muy fino.
- poner el aceite en una cazuela y a?adir el ajo.
Cuando se vaya dorando a?adir las costillas.
Sofreir un poco para sellar y reservar.
- en la misma cazuela, poner a sofreir la cebolla y el pimiento.
Cuando la cebolla est? trasparente a?adir el tomate.
Sofreir todo 10 minutos mas.
- echar las costillas y el caldo.
Cuando empiece a hervir, bajar a fuego medio.
- echar el laurel, la pimienta, el piment?n y un poco de sal.
Cocer 20 minutos.
- a?adir las patatas y el colorante.
Cuando rompa a hervir, baja a fuego suave y cuece unos 15 minutos mas.
Mueve la cazuela de vez en cuando para que el caldo "engorde".
Si es necesario, a?ade agua.
Apaga el fuego y rectifica de sal.
Deja la cazuela tapada 5 minutos mas y sirve.
Receta de patatas estofadas con costillas (4 personas)
- ?pelar las patatas, lavarlas y tronzarlas en trozos no muy grandes.
- pelar el ajo, la cebolla y el tomate y cortarlos lo mas fino posible.
- lavar el pimiento, cortar por la mitad, retirar el nervio y las semillas y trocear muy fino.
- poner el aceite en una cazuela y a?adir el ajo.
Cuando se vaya dorando a?adir las costillas.
Sofreir un poco para sellar y reservar.
- en la misma cazuela, poner a sofreir la cebolla y el pimiento.
Cuando la cebolla est? trasparente a?adir el tomate.
Sofreir todo 10 minutos mas.
- echar las costillas y el caldo.
Cuando empiece a hervir, bajar a fuego medio.
- echar el laurel, la pimienta, el piment?n y un poco de sal.
Cocer 20 minutos.
- a?adir las patatas y el colorante.
Cuando rompa a hervir, baja a fuego suave y cuece unos 15 minutos mas.
Mueve la cazuela de vez en cuando para que el caldo "engorde".
Si es necesario, a?ade agua.
Apaga el fuego y rectifica de sal.
Deja la cazuela tapada 5 minutos mas y sirve.
Receta de lentejas estofadas (4 personas)
- pelar la cebolla, el tomate, la patata, la zanahoria y el ajo.
- cortar la cebolla en juliana, el tomate en dados y laminar el ajo .
- ?cortar la zanahoria en rodajas.
- tronzar la patata en trozos no muy grandes.
- cortar la morcilla y el chorizo en rodajas de unos 2 cm.
De ancho.
- en una sart?n con 4 o 5 cucharadas de aceite, poner el ajo.
D?rar un poco y a?adir la cebolla y el pimiento (salar).
Sofreir a fuego suave unos 10 minutos.
A?adir el tomate y sofreir durante unos 10 minutos m?s sin dejar de remover para que no se pegue.
- poner en una cazuela las lentejas, la patata, la zanahoria, el chorizo, la morcilla, la hoja de laurel, el piment?n y la pizca de comino.
- cubrir con agua caliente hasta unos tres dedos por encima de los ingredientes.
-poner a fuego medio.
Una vez que empiece a hervir, cocinar durante 15 minutos.
Debe hervir lentamente para que las lentejas no se rompan.
- batir con la batidora el sofrito, a?adir al guiso de lentejas y cocinar todo junto diez minutos mas.
Rectificar de sal y/o a?adir agua si es necesario.
Agitar la cazuela de vez en cuando para que el caldo quede mas espeso.
Receta de lentejas estofadas (4 personas)
- pelar la cebolla, el tomate, la patata, la zanahoria y el ajo.
- cortar la cebolla en juliana, el tomate en dados y laminar el ajo .
- ?cortar la zanahoria en rodajas.
- tronzar la patata en trozos no muy grandes.
- cortar la morcilla y el chorizo en rodajas de unos 2 cm.
De ancho.
- en una sart?n con 4 o 5 cucharadas de aceite, poner el ajo.
D?rar un poco y a?adir la cebolla y el pimiento (salar).
Sofreir a fuego suave unos 10 minutos.
A?adir el tomate y sofreir durante unos 10 minutos m?s sin dejar de remover para que no se pegue.
- poner en una cazuela las lentejas, la patata, la zanahoria, el chorizo, la morcilla, la hoja de laurel, el piment?n y la pizca de comino.
- cubrir con agua caliente hasta unos tres dedos por encima de los ingredientes.
-poner a fuego medio.
Una vez que empiece a hervir, cocinar durante 15 minutos.
Debe hervir lentamente para que las lentejas no se rompan.
- batir con la batidora el sofrito, a?adir al guiso de lentejas y cocinar todo junto diez minutos mas.
Rectificar de sal y/o a?adir agua si es necesario.
Agitar la cazuela de vez en cuando para que el caldo quede mas espeso.
Receta de patatas estofadas con costillas (4 personas)
- ?pelar las patatas, lavarlas y tronzarlas en trozos no muy grandes.
- pelar el ajo, la cebolla y el tomate y cortarlos lo mas fino posible.
- lavar el pimiento, cortar por la mitad, retirar el nervio y las semillas y trocear muy fino.
- poner el aceite en una cazuela y a?adir el ajo.
Cuando se vaya dorando a?adir las costillas.
Sofreir un poco para sellar y reservar.
- en la misma cazuela, poner a sofreir la cebolla y el pimiento.
Cuando la cebolla est? trasparente a?adir el tomate.
Sofreir todo 10 minutos mas.
- echar las costillas y el caldo.
Cuando empiece a hervir, bajar a fuego medio.
- echar el laurel, la pimienta, el piment?n y un poco de sal.
Cocer 20 minutos.
- a?adir las patatas y el colorante.
Cuando rompa a hervir, baja a fuego suave y cuece unos 15 minutos mas.
Mueve la cazuela de vez en cuando para que el caldo "engorde".
Si es necesario, a?ade agua.
Apaga el fuego y rectifica de sal.
Deja la cazuela tapada 5 minutos mas y sirve.
Receta de lentejas estofadas (4 personas)
- pelar la cebolla, el tomate, la patata, la zanahoria y el ajo.
- cortar la cebolla en juliana, el tomate en dados y laminar el ajo .
- ?cortar la zanahoria en rodajas.
- tronzar la patata en trozos no muy grandes.
- cortar la morcilla y el chorizo en rodajas de unos 2 cm.
De ancho.
- en una sart?n con 4 o 5 cucharadas de aceite, poner el ajo.
D?rar un poco y a?adir la cebolla y el pimiento (salar).
Sofreir a fuego suave unos 10 minutos.
A?adir el tomate y sofreir durante unos 10 minutos m?s sin dejar de remover para que no se pegue.
- poner en una cazuela las lentejas, la patata, la zanahoria, el chorizo, la morcilla, la hoja de laurel, el piment?n y la pizca de comino.
- cubrir con agua caliente hasta unos tres dedos por encima de los ingredientes.
-poner a fuego medio.
Una vez que empiece a hervir, cocinar durante 15 minutos.
Debe hervir lentamente para que las lentejas no se rompan.
- batir con la batidora el sofrito, a?adir al guiso de lentejas y cocinar todo junto diez minutos mas.
Rectificar de sal y/o a?adir agua si es necesario.
Agitar la cazuela de vez en cuando para que el caldo quede mas espeso.
Receta de lentejas estofadas (4 personas)
- pelar la cebolla, el tomate, la patata, la zanahoria y el ajo.
- cortar la cebolla en juliana, el tomate en dados y laminar el ajo .
- ?cortar la zanahoria en rodajas.
- tronzar la patata en trozos no muy grandes.
- cortar la morcilla y el chorizo en rodajas de unos 2 cm.
De ancho.
- en una sart?n con 4 o 5 cucharadas de aceite, poner el ajo.
D?rar un poco y a?adir la cebolla y el pimiento (salar).
Sofreir a fuego suave unos 10 minutos.
A?adir el tomate y sofreir durante unos 10 minutos m?s sin dejar de remover para que no se pegue.
- poner en una cazuela las lentejas, la patata, la zanahoria, el chorizo, la morcilla, la hoja de laurel, el piment?n y la pizca de comino.
- cubrir con agua caliente hasta unos tres dedos por encima de los ingredientes.
-poner a fuego medio.
Una vez que empiece a hervir, cocinar durante 15 minutos.
Debe hervir lentamente para que las lentejas no se rompan.
- batir con la batidora el sofrito, a?adir al guiso de lentejas y cocinar todo junto diez minutos mas.
Rectificar de sal y/o a?adir agua si es necesario.
Agitar la cazuela de vez en cuando para que el caldo quede mas espeso.
