Esta receta de guacamole de dijon que nos ha enviado Don Lenguita, es una receta rápida y fácil que podrás preparar y servir como aperitivo o acompañamiento de multiples platos. Además de tratarse de una receta fácil y sabrosa, esta receta de guacamole de dijon es una receta sana y equilibrada que te ayudará a cuidar tu salud y tu paladar al mismo tiempo.

Ingredientes:

Aguacate: 1 maduroMostaza de DijonSal finaAceite de oliva virgen extraAjoPimiento rojo asado

Preparación:

Extraer la pulpa y hacer el pureAñadir una cucharada de mostaza de Dijon colmada y sin escurrir el líquido que es vinagreBatir a conciencia para mezclar bienProbar y rectificar de sal si fuera necesarioPicar en cuandraditos finos un pimiento rojo, en una cantidad igual a 1/3 de volumen del guacamolePicar finamente un diente de ajo y agregarlo moviendo suavemente toda la mezclaVerter en un bote con tapa hermética y cubrir con aceite de oliva virgen extraEs necesario que a medida que lo vayamos consumiendo procuremos sacar en la cuchara un poco de aciete de oliva junto al guacamole y mezclarlo en el plato, tambien procuraremos mantener en el bote el suficiente  aceite para cubrirlo, o sea rellenar el bote con la cantidad necesaria. Esto impedira la oxidación

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