INGREDIENTES
100 gr de albaricoques y de guindones
50 gr de pasas rubias y negras
100 gr de guindas
Una taza de azúcar rubia y agua caliente
Canela y clavos de olor
Una copita de licor al gusto (opcional)
Una cucharadita de chuño (opcional)

COMO SE PREPARA LA COMPOTA DE INVIERNO

Remojar las frutas secas por lo menos diez minutos antes, llevarlas una vez escurridas a fuego lento por veinte minutos con azúcar, clavo y canela hasta obtener un almíbar. Mientras este con fuego mover con una cuchara de palo.
Agregar el licor que desee y retirar del fuego, retirar con cuidado los clavos de olor y la canela. Si desea para aumentar consistencia puede diluir el chuño en agua y agregarle moviendo siempre con una cuchara. Servir en dulceras de vidrio.

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