El ritmo de vida actual nos somete a un estrés que apenas nos deja tiempo para comer bien y nutrirnos. Por eso, para llevar un ritmo de vida saludable, buscamos que nuestra alimentación sea rápida, rica y nutritiva y un platillo que cumple con todos estos requisitos son los mejillones rellenos en salsa bechamel.

De por sí, los mejillones son un alimento rico en vitamina B12, hierro, vitaminas A y K. Contienen además una alta cantidad de yodo, importante para nuestro metabolismo pues ayuda a regular nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células.

Al ser un alimento rico en yodo colabora en el procesamiento de hidratos de carbono para fortalecer el cabello, la piel y las uñas; también nos ayuda por dentro al ayudarnos a regular el colesterol. Sus beneficios se extienden sobre todo en los estados de embarazo y lactancia, en donde el bebé también recibe importantes nutrientes de la madre.

Ingredientes

Para preparar unos deliciosos mejillones rellenos en salsa bechamel, necesitamos:

Preparación

El primer paso es hervir los mejillones en un poco de agua hasta que se abran las conchas (unos minutos). Después separa las conchas de la carne y resérvalas.

Haz un sofrito con la cebolla, los tomates, el jamón en cuadritos, los camarones, y los mejillones, durante 5 minutos; luego agrega sal al gusto, la harina y remueve por unos segundos. Enseguida incorpora la leche, baja el fuego y sigue removiendo sin parar durante unos minutos hasta que se vuelva una salsa espesa.

Una vez frío, rellena las conchas de los mejillones con el preparado; después guárdalos dentro de en un plato en el refrigerador. Si quieres puedes guardarlos para el día siguiente. Si no, sácalos cuando hayan endurecido y pásalos por el huevo batido y el pan rallado; finalmente, fríelos en aceite no muy caliente hasta que estén dorados y acompáñalos con lo que gustes.

Lo puedes acompañar con un buen plato de ensalada de choclo, palta o aguacate y lechuga, o arroz con mariscos. También puedes acompañarlo de papas o patatas sancochadas. Este plato lo puedes hacer para presentarlos como pasa-bocas en una reunión o fiesta en casa; o para un almuerzo marino frente al mar.

Fuente: AlaCarta, Recetasdecocina.

Imágenes: RecetariodelaPuchera, ProductosGourmet.

Etiquetas : bechamel, mejillones, mejillones rellenos, nutricion, recetas, vitaminas

Escrito por Lidia Caparachin

Soy comunicadora social, egresada de la Universidad San Marcos. Me gusta leer, el cine, la música y las series policiales.

Fuente: recetas-de-cocina.net