Florencia Parma

Un trago famoso entre las mujeres, es un trago clásico-moderno que proviene de la década de los 80, y es sinónimo de glamour. Seguramente lo hayas oído alguna vez en shows de televisión como Sex and the City, donde es el trago favorito de Carrie.

Ahora te contamos como hacer este trago dulce e irresistible.

VodkaLicor de naranjaJugo de arándanos1 lima o jugo de lima1 cocteleraColoca 1 medida de jugo de arándanos junto con dos medidas de vodka y dos medidas de licor de naranja en la coctelera.Agrega media lima exprimida o, en su defecto, coloca una medida de este jugo.Pon hielo picado y agita de 8 a 10 segundos.Sirve el trago en una copa triangular.1 besugo de 500 gr.250 gr. de brotes de soja2 tajadas de ananá en almíbarNuez moscadaSalsa de SojaFécula de papaSalPimientaAceitePara la cocción del pescado saltéelo 2 minutos por lado.Después de haber retirado el pescado de la sartén, coloque los brotes de soja previamente y las tajadas de ananá cortadas en pedazos blanqueados.Tome ½ vaso de almíbar de la lata de ananá que mezclará con 2 cucharadas de salsa de soja y la fécula así como una buena pizca de nuez moscada recién rallada.Vierta la mezcla en la sartén y haga hervir.Retire inmediatamente del fuego para que los brotes de soja queden ligeramente crocantes.Cubra el pescado con la salsa y sirva enseguida.12 ostras2 tajadas de pan (migo de brioche o chips)MantequillaCebollínLimónPimientaHaga dorar en la sartén 2 tajadas de pan de brioche de 1 y ½ centímetros de espesor.Cuando tienen un lindo color doradito se conservan en el horno o entre dos platos.Coloque una nuez de manteca en la sartén y cuando empieza a tomar color ponga la docena de ostras sin conchillas y escurridas.Saltee a fuego muy vivo 3 ó 4 minutos.Sin esperar colóquelas sobre las tajadas de pan caliente, rocíelas con la manteca que quede en la sartén, salpíquelas con una pizca de cebollín picado y termine de condimentarlas con 2 ó 3 vueltas de molinillo de pimienta blanca.Sirva sin esperar acompañando los canapés con 1/2 limón.400 gr. de paleta de corderitoAceite de oliva½ limónRomeroSalPimientaCorte la carne en cubos y póngala en adobo durante 2 horas  en 1/2 vaso de aceite de oliva salpimentado en el que habrá batido con tenedor, el jugo de 1/2 limón y una buena pizca de romero.Ensarte la carne adobada en las brochetas y haga asar rociándola con el resto del adobo.24 ostras24 tajaditas de panceta ahumadaPimienta de CayenaDespués de retirarlas de las conchillas, coloque las ostras sobre un papel absorbente.Envuélvalas en una tajada muy fina de panceta ahumada y ensártelas en 2 brochettes.Entonces áselas a fuego bien vivo sea en la parrilla de la cocina que habrá calentado durante 10 minutos o, lo que es mucho mejor, en la parrilla.Espolvoree con pimienta de Cayena y sirva bien caliente; todavía deben chisporrotear al llegar a la mesa.250 gr. de champiñones½ vaso de aceite de olivaAjedreaPerejilCilantro1/2 limónSalPimientaCaldo a la Griega hervir suavemente durante 1/4 de hora, 1 vaso de agua, 1/2 vaso de aceite de oliva, el jugo de medio limón, un ramito compuesto de 6 briznas de ajedrea, 4 briznas de perejil, 1 cucharadita de granos de cilantro, sal y pimienta.Cuando el caldo esté listo póngale los champiñones que habrá elegido entre los más pequeños, bien lavados con las colitas recortadas.Deje cocinar 20 minutos para que los champiñones larguen su jugo en el caldo.Si después de este tiempo el líquido es muy abundante, aumente el fuego de modo que se evapore una parte.Deje enfriar, coloque en la heladera, pero cuidado, deben comerse frescos pero no helados.Los granos de cilantro ponen eufórico, pues son afrodisíacos.Triture una buena pizca en el mortero, mézclelos con la miel que endulzará su tisana de ajedrea.4 codornices150 gr. de panceta ahumadaTomilloAjedreaEnebro1/2 vaso de moscato½ vaso de caldo1 racimo pequeño de uvasSalPimienta blancaHaga dorar la panceta ahumada cortada en un trocito de manteca. Entonces agregue las codornices y rápidamente dórelas por todos lados.Colóquelas en una fuente de horno con 5 ó 6 briznas de tomillo, igual de ajedrea, 6 bayas de enebro e igual cantidad de granos de pimienta machacada y una pizca de sal.Moje con el caldo y el moscato que habrá calentado juntosPonga al horno mediano 20 minutos.5 minutos antes de servir, agregue a la fuente un puñado de uvas frescas, que habrá pelado, si tuvo esta paciencia.

Nota:Por supuesto, prefiera siempre las codornices salvajes a las de criadero.

12 langostinos crudos1 cebolla2 cdas de aceiteMantequilla1 cda de extracto de tomate1 vaso de vino blanco1 vasito de coñac1 pizca de pimienta de Cayena3 cdas de crema½ cdita de féculaEn una sartén alta, con 2 cucharadas de aceite y un buen pedazo de manteca, haga saltear los langostinos y la cebolla picada fina.Póngales el coñac y préndale fuego rápidamente.Agregue el extracto de tomate, el vino blanco, la pimienta y lleve rápidamente a ebullición.Deje cocinar 8 minutos y agregue entonces la crema fresca en la que habrá desleído la fécula para ligar la salsa.Agite la sartén sobre el fuego para integrar bien la crema al resto de la preparación y sirva caliente.
Los langostinos a la americana se comen con los dedos.2 truchas1 cda al ras de sal fina1 cdita de azúcar10 briznas de estragón1 pizca de pimienta blancaElija 2 lindas truchas, preferentemente vivas, en su pescadería, y pida que le hagan filetes.Mezcle en un bol la sal, el azúcar y la pimienta; con la punta de los dedos frote ligeramente los filetes con la mezcla.Pose sobre una hoja de papel manteca, 2 ramitas de estragón y 1 filete, de nuevo estragón y filete, alternando así hasta terminar con estragón.
Envuelva todo fuertemente en el papel y deje descansar en el refrigerador de 1 a 2 días.Sirva los filetes con pan negro en mantecadoDespués de cortarlos longitudinalmente en trozos de un dedo de espesor y haberlos salpicado con algunas hojas frescas de estragón finamente cortadas.2 aguacates4 cdas de salsa rosa100 gr. de salmón ahumado100 gr. de gambas peladas y cocidas2 ostraszumo de 1 limón1 cogollo de lechuga1 tomateSe cortan los aguacates por la mitad, se les saca el hueso. Se vacía la pulpa y se corta en cuadritos. Se pone en ensaladera.Se corta el salmón en julianas y se pone en la ensaladera.Se cortan unas hojas de lechuga y también se ponen en la ensaladera.Se aliña con dos cucharadas de salsa rosa y pimienta negra.Se coloca dentro de las cáscaras de aguacate y encima se colocan las gambas.Con el resto de la lechuga cortada en julianas finas, se montan los platos.Se hace una cama con la  lechuga, se colocan los dos medios aguacates encima de la lechuga.Se cogen las ostras, se abren por la mitad y se ponen al lado de los aguacates formando una cruz con estos.Se sazonan con pimienta y limón.Con el tomate se cortan cuatro rodajas y se colocan por las orillas del plato.Una vez hecho esto, se aclaran las dos cucharadas de salsa rosa con unas gotas de agua y se ponen encima de las gambas.Listo para servir!!!500 gr. de arroz5 cdas de aceite3 dientes de ajo2 tomatesun poco de pimentón½ K. de gambas½ K. de almejas½ K. de cigalas½ K. de mejillonescaldo de pescado azafranadosalPoner la cazuela al fuego y dorar las cigalas y las gambas con un poco de aceite.Cuando estén doradas, reservar.Añadir los ajos trinchados, que doraremos en el mismo aceite.Seguido, le pondremos un poquito de pimentón, que cortaremos su fritura añadiendo casi de inmediato, añadimos los tomates pelados y despepitados; sofreír el conjunto e incorporar el arroz que rehogaremos durante un momento dándole vueltas.Mojar con el caldo o agua hirviendo, y cuando lleve cociendo diez minutos incorporar los mejillones abiertos al vapor y las almejas crudas y el resto del marisco que teníamos reservado.

Nota: Para que el arroz quede seco y en su punto, la cantidad de caldo que hay que echar es justo el doble del volumen del arroz puesto.

6 champiñones  en láminas.1 endibia1 corazón de  apio blanco1 ramillete de hojas de berros4 rábanos50 gr. de berberechos50 gr. de salmón marinado2 cdas de pasta de rábano2 cdas de: aceite de oliva y nataSal10 lágrimas de tabascopimienta negra molidaEn un cuenco de cristal poner los champiñones, el salmón cortado en tiritas, las endibias también cortadas en tiras así como el apio y el rábano.En otro cuenco mezclar la pasta de rábano, la nata, la sal, el vinagre, el aceite, el tabasco y la pimienta.Batir todo muy bien y verter sobre el contenido del primer cuenco removiendo durante un minuto, suavemente, con cuchara de madera.Dejarlo reposar 10 minutos en la nevera antes de servirla. Acompaña bien pescados blancos hervidos o a la plancha.1 melón grande8 mitades de melocotón en almíbar4 cdas de jengibrefruta frescaCortar de la parte superior una rebanada de unos 5 ó 6 centímetros, en la parte inferior cortar también un trozo para que el melón se aguante de pie.Quitarle las semillas y con cuidado quitar la pulpa.Cortar ésta en trozos pequeños y iguales.Cortar las otras frutas en trozos como el del melón.También cortar el jengibre.Mezclar todos los ingredientes y rellenar el melón con ellos.Poner en el refrigerador durante 2 horas.Servir el melón en un cuenco relleno de hielo picado.1 manojo de ajos  en juliana250 gr. de colas de gambas peladas4 cdas de aceite8 huevosSofreír en el aceite los ajos tiernos.Cuando estén sofritos añadir las gambas.Darle un par de vueltas con los ajos tiernos.Colocar este fondo en platos individuales para horno y poner dos huevos en cada plato.Hornear unos minutos hasta que los huevos estén hechos.2 aguacates  en cuadros1 mango  en cuadros2 rodajas de piña  en cubos20 hojas de menta75 gr. de almejas  cocidas6 langostinos  cocidos y pelados2 dientes de ajo½ cda de jengibre rallado1 cdita de curry10 lágrimas de salsa Tabasco3 cdas de aceite de oliva1 cda de mayonesa1 cda de salsa de soya25 gr. de piñones tostadosel jugo de 1 limónsal y pimienta negra molidaColocar en un tazón de cerámica los langostinos cortados en láminas finas, las almejas, el aguacate, el mango y la piña.En mortero, machacar los ajos y la menta, añadir el resto de los ingredientes y mezclar muy bien.Añadir esta salsa a la mezcla de langostinos, mezclar delicadamente, espolvorear los piñones sobre la mezcla.Acompaña muy bien pescados como el salmón, mero, etc. asados a la parrilla.3 pechugas de pollo4 puerros2 dientes de ajo1 pimiento rojo½ raíz de jengibre1 vaso de caldo de polloaceitesalLavar el pollo y cocerlo en agua y sal durante 15 minutos.Escurrirlo y extraer la piel, cortarlo en tiras finas.Lavar los puerros y cortarlos también en tiras finas junto con el pimiento.Pelar la raíz de jengibre y los dientes de ajo.En una cazuela con un vasito de aceite, echar el pimiento, los puerros, el jengibre y el ajo.Saltear el conjunto.Agregar el pollo, sazonar y rehogar unos minutos.Verter el caldo y dejar cocer 10 minutos, removiendo la cazuela de vez en cuando.2 muslos de pavo.1 taza de vino blanco.1 taza de agua.1 banana pequeña.¼ pimiento rojo.¼ pimiento verde.¼ taza de tomates  cortados.1 cda de maní salado y machacado.1 cda de almendras  picadas.1 cda de pasas rubias remojadas en caldo.1 diente de ajo2 hojas de laurel.¼ cebolla grande.1 pizca de jenjibresal y pimienta.40 gr. de chocolate amargoHierva los muslos de pavo en vino y agua, con sal, pimienta y laurel, en la cacerola tapada durante 20 minutos.Retire el laurel.Cuele el caldo.Quite la piel a los muslos y póngalos de nuevo en la cacerola.En una licuadora ponga el caldo y todos los ingredientes menos almendras, maní y pasas.Cubra el pavo con la salsa y cocine 45 minutos a fuego suave y al día siguiente agregue las almendras, las pasas y el maní antes de calentar y llevar a la mesa.

Nota: conviene prepararlo el día anterior, así queda más sabroso. Se sirve con arroz (optativo).

12 huevos frescos de codorniz30 gr. de pistachos30 gr. de nueces25 gr. de piñones  tostados2 cdas de miel  de abeja3 cdas de nata líquida1 cdita de jengibre  rallado½ cadita de nuez moscada  rallada½ cdita de canela  rallada1 cda de sésamo tostado

Poner todos los elementos en un mortero de madera limpio, machacar suavemente, continuar con movimientos rotativos hasta conseguir una mezcla perfecta.
Guardar en un cuenco de porcelana o cerámica en la nevera.
Tomar una cucharada en ayunas y otra antes de acostarse.

1/2 taza  de Gruyère en dadosAceite de olivaTomillo1 lechugaVinagrePimienta negra  molida

Poner la lechuga cortada en un bol, añadir el queso, removerlo y espolvorear con el tomillo y la pimienta.
Añadir el aceite para humedecer y suavizar las hojas, y por último sombrear con vinagre

18 corazones de alcauciles (alcachofas)2 cdas de levadura de cerveza3 cdas de germen de trigo2 huevos3 cdas de crema1 cdita de eneldo seco½ cdita de: nuez moscadajengibre molidopimienta negra molida2 truchas ahumadas50 gr. de caviar30 gr. de manteca2 cdas de  parmesano ralladoSalEn un bol de porcelana poner las truchas desmenuzadas juntamente con el caviar y añadirles el eneldo, jengibre, nuez moscada, eneldo, sal y pimienta.
Mezclar bien para forma una pasta.Rellenar los alcauciles con esta mezcla y colocarlas en un recipiente de barro para horno, previamente untado con la mitad de la manteca.
Batir los huevos con la crema, la levadura de cerveza y el germen de trigo.Verter esta mezcla sobre los alcauciles de manera que los cubra. Espolvorear con queso rallado y unas bolitas de manteca.Gratinar en el horno, a fuego fuerte, durante unos 20 minutos.
Acompañar de papas al vapor y salsa de perejil.

Desde la antigüedad, el sexo y la comida han establecido una estrecha relación que podría definirse como carnal.

Son dos apetitos, dos instintos estimulantes que, en una atmósfera cálida, es una de las formas más intensas de la seducción.

Unas lindas copas, un vino elegido, la mesa con un hermoso mantel y una vela, pétalos de rosas en la cama, luz adecuada, flores, aromas de mirra y rosas flotando en el ambiente…una cena especialmente preparada para esperar SU llegada…

Existen muchas hierbas, frutas y animales, especialmente los mariscos, que son famosos por sus efectos afrodisíacos, debido a que poseen una carga especial de cierto tipo de hormonas y de elementos capaces de estimular el interés sexual de las personas.

Cabe mencionar que la creatividad y el ingenio de cada persona es la clave necesaria para que los afrodisíacos surtan el efecto necesario y el ambiente tiene un rol muy especial.

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Fuente: patolynch50.wordpress.com