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• 250 gramos de pierna de cerdo
• 1 cucharada de tierra colorado aj?
• 2 suelo seco aj?es amarillo
• vinagre
• aceite

Mezclar la aj? roja, el aj? amarillo de tierra secada, vinagre y sal. Para la carne de cerdo y ba?arla con la mezcla de acuerdo.

Es fr?en en aceite de los filetes. Una vez fritos pueden ser útil en dos formas: como aperitivo, cortado en pedazos de peque?os y ba?ados con salsa criolla y yucas de acompa?ados y fr?joles.

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