• 6 claras de huevo.
• 400 gramos de az?car.
• 1 lim?n.
• 2 crema.
• Una pizca de canela.

Independientes blancos de yemas y s?lo utilizará clara (es importante que la est?n de huevos a temperatura ambiente).
Ganamos los blancos de huevos con una pizca de sal. Nos batiremos les Rod el?ctrica o manual, haciendo movimientos envolventes, de forma que entre más de aire posible tomar cuerpo y duplicar o triplicar su volumen. Debemos poder activar el contenedor donde estamos venciéndolos y mantendrá estancados juntos sin caer.
A continuaci?n, que rallaremos lim?n corteza y ella incorporados junto con el az?car, removiendo durante unos segundos.
Cubrir la placa con horno de panadería de papel y proceder a dar forma a los merengues en el plato con la ayuda de 2 cucharadas.
Nos horneamos durante 20 minutos en 180?C.
Una vez seco est? extranjeros y crujiente y ligeramente h?medo dentro, los merengues estar?n listo.
Servimos en una crema aligeradas con un poco de leche y rociado con un poco de canela.

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