• 2 tazas de azúcar
• 1 raja de canela
• 1/2 taza de almendras peladas
• 1 1/2 tazas de jerez
• 10 láminas de panque
• 4 claras de huevo
• 2 cucharadas de pasta de azúcar
• 1 cucharada de café de vainilla

Hacer una luz miel con canela y azúcar. Viertala en un horno de platon.

Remojar las rebanadas de panque en jerez y, a continuación, pongalas en miel.

Golpear blancos a punto de turrón y añadir azúcar, crema y vainilla. Los sectores con mezcla de cubrir. Decorar con almendras y hornear hasta ese oro merengue.

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