Recetas - fideuá gandiense

sábado, junio 25, 2011 Publicado por Mario Galarza

Ingredientes


• - Langosta 600 gr.
• - camarón de 250 gr.
• - Rape 600 gr.
• - 600 Gr. fideos n?mero 3
• 2 dientes de ojo
• - 200 gr. de tomate picado
• - 1 cucharadita de piment?n
• - Una pizca de polvo azafr?n
• - 1,5 dl. aceite


Coloca el paella pan al fuego con el aceite y cuando est? caliente es a?aden langostas y camarones, así que sofr?an bien. Para continuaci?n, faltan los dientes de ajo picado, el piment?n y el tomate, para enriquecer la salsa. Agregar el rape picado, que sólo sofreir?.
Por ?ltimo, añadir el caldo y cuando comience a hervir los fideos y el azafr?n. Deben hervir en medio del calor durante quince minutos. Dejar reposar durante cinco minutos en la Salamis de fuego (sin llama).


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