• aceite de oliva
• 500 g de menor
• 200 g de cabrales
• 100 g de crema l?quida
• 2 kg de patatas nuevas
• Sal

Crema de queso de Cabrales caliente y a?adimos. Mezclar completamente hasta que es vinculado y untuoso, como un pat?. Corte las patatas en confitamos y grandes cubos en petróleo a 150° C 40 minutos o menos. Despu?s, se quitan la Fryer, obtiene la temperatura para llegar a 180° c y convertirse en buceo brevemente, por lo que adquieren una cobertura crujiente. Fre?MOS la más joven sazonado en aceite y quita la piel dura que podría tener. Cortar el filete en las partes correspondientes y en la sart?n por todos lados, sazonando y tratando de hacer su punto. Para servirle, así que podemos cortar en cubos, acompa?ado de patatas, más joven y salsa.

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