•
• 8 Escalopines de ternera
• 8 hojas de salvia
• 8 rodajas de serrano jam?n
• 200 g de harina
• Sal y blanco pimienta
• Para la salsa:
• 1 cebolla
• 0,6 jugo de carne de l.
• 1 dl. vino dulce
• 1/2 dl. Aceite de oliva virgen

En aceite de oliva, saltear la cebolla picada, durante 15 minutos.
Mientras tanto, la temporada las vieiras.
Monte Sage y el jam?n a las vieiras, con una rociada poco en la parte superior.
Pasarlos por harina y fre?rlos 2 minutos por lado en aceite de oliva. Libro.
Cebolla de salteado de carne A?ADIR jugo y dejarlo a reducir unos 6 minutos.
Cubriendo los filetes con salsa.

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