• 1 Pomelo rojo
• 1/2 pepino
• 3 rabanitos
• Germinado de soya
• 1/2 Verde de cebolla
• Mostaza
•
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal
• Vinagre (o jugo de lim?n)

Pomelo cortar por la mitad y vac?alo con la ayuda de un cuchillo y una cuchara. S?lo la parte de color, no el blanco. La atención que no se rompe la c?scara, porque entonces la usar?s como la ensaladera.

Lavar y picar el r?banos, pepino y gajos de pomelo que extrajo. A?ADE un pu?ado de germinado de soya y m?zclalo todos.

COL?Calo en el c?scaras de la toronja.

Picar la cebolla muy fina y ?chale una cucharada de aceite de oliva, otro mostaza, sal, pimienta y un poco de vinagre (o jugo de lim?n). Ensalada de Roc?a con vinagreta de este y decorar con unas aceitunas negras.

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