Arroz con vegetales

sábado, febrero 18, 2012 Publicado por Mario Galarza

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El arroz con vegetales es una comida sencilla, fácil, rápida y muy sana, este arroz con vegetales son muy nutritivos. El fin de semana pasado lo preparé con mi hija para una reunión de traje (1), disfrutamos haciendo las compras en el mercado, luego en la cocina y después, con nuestras amistades, a todos les encantó.

Ingredientes para el arroz con vegetales:

2 zanahorias2 cebollas1 pimentonVainitas al gusto1 celery (apio españa)2 cebollinesSalsa soya al gusto1 taza de arrozAceite de maiz

Preparación del arroz con vegetales: 

Preparar y cocinar el arroz blanco, guardarlo para luego.

Se pican los vegetales y se guardan, cada uno en un recipiente:

Se pelan las zanahorias y se rallan (que no queden tan finos los trocitos) o se pican en cuadritos.Las cebollas se cortan en pedacitos pequeños.También el pimentón se ralla (o se corta en forma larga, delgadita).Las vainitas se cortan pequeñas.El apio españa se limpia (se le quita las ramas) y también se prepara pequeñito.A los cebollines se les quita la rama verde y las raices, se limpia bien y se lava, y se pican.

Se calienta bien un sartén grande o una olla, se le agrega el aceite y se van agregando los vegetales, empezando por los más duros: la zanahoria, vainitas y el apio españa.

Revolver de vez en cuando los vegetales.

Luego añadimos salsa soya, cebollas y pimentón, cuando están los vegetales casi listos añadimos los cebollines y más salsa soya al gusto.

Al estar cocinados los vegetales vaciamos el arroz, más salsa de soya revolvemos, cocinamos un ratito más y listo…

El olor es exquisito. Y los vegetales con el arroz son una delicia.

Se puede decorar con maiz, pimentón picado a lo largo, cebollines o como dicte su imaginación.

(1) Reunión de traje decimos cuando tenemos una actividad y cada uno lleva un plato diferente (en  realidad es una broma), por eso se dice de traje, yo traje la ensalada, yo traje el arroz con vegetales, yo traje el pastel, yo traje unos plátanos fritos dulces y así, la reunión queda espectacular porque hacemos cosas ricas para compartir.

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