En esta ocasión en Tus Recetas les quiero presentar un Gateau muy rico Charlotte Bombay de mediana elaboración lograras preparar una delicia receta, así que espero te resulte exquisita y puedas disfrutarla junta a tus amigos, esta Receta de Cocina – Charlotte bombay.

Ingredientes de la Receta de Cocina – Charlotte Bombay:

Vainillas, cantidad necesariaClaras batidas a nieve, 3Azúcar, 100 gr.Gelatina sin sabor, 1 cda.Esencia de vainilla, 1 cda.Leche hirviendo, 350 cc.Yemas, 3Crema de leche, 200 cc.

Cubierta

2 barritas de chocolate ralladas o guindas en almíbarCrema chantilly (ver cremas)

Elaboración de la Receta de Cocina – Charlotte Bombay:

1- Poner a remojar la gelatina en agua fría e incorporar la leche hirviendo siempre removiendo hasta que lograr su disolución.

2- Batir las yemas con el azúcar hasta que se forme una crema amarillo suave; agregar luego la leche batiendo rápidamente sin parar, se lleva a baño maría hasta lograr que espese cuidando de que no hierva, se procede a retirar, pasar la preparación a un bol y seguir batiendo en forma regular hasta que se enfrié totalmente.

3- Agregar la crema de leche batida previamente, la esencia de vainilla y las claras siguiendo movimientos envolventes.

4- Se forra un molde circular con papel impermeable tipo manteca, primeramente cubriendo con una tira los costados y continuar con un disco el fondo del molde luego forrar con las vainillas colocando la parte azucarada pegada al papel seguir luego con la incorporación de la preparación anterior y dejar enfriar en el refrigerador por un tiempo de 8 horas.

5- Se desmolda en una fuente quitando el papel y terminar decorando con crema chantilly y con el agregado de chocolate rallado. Riquísimo.

Espero que hayas disfrutado de esta Receta de Cocina – Charlotte bombay
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