INGREDIENTES:

Panqueques:

-1 taza de leche

-1/3 taza de harina sin preparación

-huevos 2

-2 cucharadas de mantequilla

-media cucharadita de sal

-La mantequilla o aceite para freír

Relleno:

-2 latas de sólidos de atún

-2 cucharadas de mantequilla

-2 cucharadas de harina sin preparar ½

-1 taza de leche

-media taza de caldo de pescado

-yema de huevo 1

-50 gramos de queso parmesano

-Sal y pimienta

COMO PREPARAR LOS PANQUEQUES RELLENOS DE ATÚN

Para hacer las crepas de batir todos los ingredientes y dejar reposar 15 minutos. Un pan con mantequilla un poco de grasa y poner una porción de masa, mover la sartén para ampliarlo. Una vez cocido, activar. Repita el procedimiento con el resto de la masa y reservar.

Para la salsa en una sartén derretir la mantequilla y FREÍR harina moviendo constantemente evitar grumos. Añadir el caldo de pescado y leche de unos pocos. Salpimentar. Cuando la salsa espesa y lo cocido, es un poco reservado para gratinado panqueques. Deje el resto al fuego y agregar la yema y atún pasar tamiz y desmenuzado, moviendo constantemente. Dejar cocer durante unos minutos y apagar.

Con este relleno de preparación se reservó la crepes y cubra con la salsa y gratinado de queso parmesano en el horno.

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Fuente: recetade.net