Tartaleta de peras
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Ingredientes para 6–8 personas:
– 6 peras.
– 300 grs. de hojaldre (1 lamina).
– 4 yemas de huevo.
– 200 grs. de azúcar.
– 80 grs. de mantequilla.
– 50 grs. de pistachos.
– 1/2 dl. de zumo de limón.
– Ralladura de limón.
– 100 grs. de moras (opcional).
Comenzaremos pelando las peras y cortándolas en 4 trozos eliminado el corazón, colocarlas en un cazo con 50 gramos de azúcar, cubrir de agua y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Escurrirlas bien y dejar enfriar, reservar el almíbar de la cocción.
Forrar un molde apto para horno con el hojaldre pinchando el fondo con un tenedor para que no suba, hornear a 200º durante 20 minutos, dejar enfriar. Batir las yemas de huevo y ponerlas en un cazo con los 150 gramos de azúcar restantes y el zumo de limón, mantener a fuego lento sin dejar de remover hasta que la crema espese. Retirar del fuego y añadir la mantequilla cortada en trocitos y la ralladura de limón.
Rellenar el hojaldre con la crema colocando encima las peras cocidas, adornar con los pistachos (y las moras si las has añadido a la receta) y cubrir con el almíbar reservado de la cocción de las peras. Si se desea se puede hornear unos minutos más para que todos los ingredientes se unifiquen.
Dorada al horno
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La Dorada al Horno es un plato fácil de hacer y con el que seguro quedaremos muy bien si tenemos invitados en casa. Además la dorada es un pescado azul que nos aporta beneficios muy saludables para nuestro organismo, vitaminas y minerales y cocinada al horno, apenas nos engorda, así que todos contentos con esta estupenda receta.
Para 2 personas
2 doradas limpias1 limón1 pastilla de caldo de pescado1/4 de vaso de vino blanco1/4 de vaso de aceite (de oliva)PerejilSalPimientaPrecalentar el horno a 140ºC (con la placa de arriba y abajo).
Preparamos el aliño: En un recipiente no muy grande mezcla el vino blanco, el aceite, el zumo de medio limón, una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida y media pastilla de caldo concentrado.
Coge la dorada y hazle tres cortes en uno de los costados. Ponlas en una bandeja y con una pequeña brocha “pinta” la dorada con el aliño que hemos preparado, baña bien los cortes que hemos hecho para que el aliño entre por todas partes. Después pon media rodaja de limón en cada uno de los cortes.
En un cuarto de litro de agua caliente disuelve la otra mitad de la pastilla de caldo de pescado. Echa el vaso en la bandeja de horno donde está la dorada. Será más fácil que no se seque la dorada y que su carne se mantenga jugosa gracias al vaso de agua con la pastilla y así no tendremos que abrir el horno para ir añadiéndole agua para que no quede seca
Mete las doradas al horno y déjalas entre 35 y 45 minutos a 140 ºC. De vez en cuando échale un vistazo porque cada horno tiene una potencia.
Cuando estén listas sírvelas en los platos con la guarnición elegida y a disfrutar!
Fondue de queso
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A pesar de su nombre francés, que significa “derretido”, la receta de esta peculiar comida es originaria de Suiza, donde nació como método para evitar desperdiciar quesos endurecidos.
Frotar la olla con ajo. Añadir los dos tipos de queso rallado. Agregasr el vino, el jugo de limón y la maicena. Remover la mezcla con movimientos en forma de ocho. Incorporar el Kirsch y los condimentos. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, llevar la olla a la mesa y mantener el fuego bajo durante la comida.
Cortar trozos de pan para mojar en la fondue.
El mejor postre con limón: un soufflé
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¿Tienes una cena en casa y no sabes qué ofrecer de postre a tus invitados? Sencillo, no hay nadie que se resista a un soufflé de limón. Hacerlo es rápido y práctico, solo debes asegurarte de no dejarlo más de la cuenta en el horno.
El ingrediente principal del soufflé es el huevo. El soufflé de limón, es solo una de sus variedades más comunes, porque también lo podemos disfrutar con queso y chocolate. Pero, ¿por qué es tan agradable la fusión huevo – limón? Se dice que estos dos ingredientes se compenetran muy bien por la diferencia de su sabor; al parecer es verdad: lo he comprobado más de una vez haciendo esta receta y complaciendo a mis invitados.
El limón o lima es un cítrico de pulpa ácida y muy aromática. Tiene muchas variedades y es usado a nivel mundial en muchos platillos: entradas, segundos, postres y hasta incluso refrescos o tragos.
¿Qué variedad usar para hacer este postre? Te recomendaría que utilices una lima ácida (conocida también como el limón criollo, peruano o mexicano), ya que este posee la cantidad de acidez exacta que necesitamos para nuestro postre.
Puedes reconocer esta variedad de limón, por su cáscara que es totalmente color verde oscuro cuando aún no está muy maduro y verde más claro cuando ya es hora de comerlo. De tamaño no es muy grande, mucho más pequeño que el huevo de gallina.
Hoy, te enseño cómo hacerlo en unos pocos pasos, no debes obviar ni uno solo y, sobre todo, asegúrate de que cada uno de los ingredientes sea de la mejor calidad posible. ¡Esa es la fórmula para que los postres salgan perfectos!
Ingredientes (4 personas)
50 g de leche16 g de mantequilla8 g de azúcar6 g de harina2 limones, ralladura y jugo1 yemamerenguehojas de menta para decorartrozos de mango o alguna otra fruta para decorarPreparación
Lo primero que debes hacer es tener un bolw en el que puedas mezclar la mantequilla, el azúcar y la harina. Dedícale unos 5 minutos a la mezcla para que esta quede pareja y estos tres ingredientes se unan.Una vez tengas la mezcla lista, incorpora la leche caliente y vuelve a mezclar por un minuto o dos hasta que obtengas una masa a fuego lento.Luego, retira del fuego la masa y deja enfriar.Una vez fría, agrégale el jugo, la ralladura del limón y la yema del huevo. Ten en cuenta que estos ingredientes deben estar lo más frescos posibles.
En otro recipiente, prepara un merengue francés. Cuando ya lo tengas listo junta la masa con el merengue y mezcla las dos preparaciones de manera envolvente. El tiempo exacto que debes mezclar dependerá de cómo se vaya formando la masa.Por último, lleva la mezcla al horno a una temperatura de 180 °C, aproximadamente entre 8 a 10 minutos. Cuando ya se haya cumplido el tiempo y saques el soufflé del horno, debes esperar unos 20 o 30 minutos para que la parte que está elevada, se asiente y puedas servir.Para la presentación tienes dos opciones: usar un solo molde grande o varios moldes pequeños. Te recomiendo la segunda opción, así todos tendrán la misma proporción .No olvides usar la menta y la fruta picada que desees para decorar el soufflé. ¡A comer!
Imágenes: radiogourmet, countryliving
Etiquetas : home, Limon, postres, Souffle
¿Qué puedo preparar para el Día del Padre?
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Es la pregunta que mi mamá se hace desde hace unas semanas, es la preocupación de quienes ya se preparan para el día del padre y en realidad de todos los que dedicamos este día a homenajear a papá.
¿Ya sabes con qué platillos acompañarás la celebración Día del Padre? Pues si aún no has pensado en nada, hoy te traigo algunas recetas sencillas y rápidas que podrían servir para complementar el almuerzo, en el desayuno o en cualquier momento de la tarde. Toma nota de estas preparaciones y no olvides compartir tus ideas con nosotros.
Desayuno ideal para el Día del Padre.
El desayuno de papá debe ser intenso, a él le gusta comer muy bien y debes saber atacar por ese lado. La recomendación es poner una mesa variada en la que incluyas un jugo de frutas, una bebida caliente, pan y una receta diferente y sofisticada, como la que me sugirió una amiga.
Tostadas a la francesa.
4 huevos.1 tza de leche.1/4 taza de azúcar.1/2 cucharadita escencia de vainilla.4 tajadas de pan blanco, pan integral o de preferencia.1 cda de mantequilla.Para preparar esta receta toma los huevos, la leche, sal, el azúcar y la escencia de vainilla. Una vez que tengas esta preparación lleva los panes y sumérgelos por ambos lados (como para que la mezcla se pegue por ambos lados). En un sartén pon un poco de mantequilla, fríe los panes por ambos lados y sirve inmediatamente.
¡Quedará delicioso y a papá le encantará este desayuno sencillo.
Las ensaladas nunca fallan.
No solo por el Día del Padre sino ante cualquier evento, las ensaladas pueden servir como acompañante perfecto de una mesa o como pasante para esperar la hora del almuerzo. Como la ocasión es especial, seguro que no faltarán los tragos y podemos hacer contraste con una ensalada con mucho embutidos.
Ensalada Alemana.
Una receta que aprendí hace poco tiempo es la ensalada Alemana, de la que te contaré más a continuación. Para preparala, necesitas
5 salchichas.1/2 kg de papas cocidas en cuadros.1 tomate en cuadros.Cabanossi al gusto.Mayonesa.Perejil picado.Para este preparado bastará con incorporar los ingredientes en un recipiente grande y añadir la mayonesa al final. Se debe obtener una ensalada compacta, de sabor intenso pero muy agradable (puedes usar aceite de oliva para darle un toque distinto a la preparación)
Ya tenemos un idea para el desayuno, otra para completar el almuerzo… solo faltaría algo para la media tarde, como para acompañar la conversación y por eso les traigo esta receta de guacamole, a base de paltas, cebollas y otros ingredientes que le gustarán…
Salsa guacamole.
2 paltas maduras.1 cebolla roja.1 tomate.Jugo de limón al gusto.Perejil picado.Toma las paltas y tritúralas con un tenedor, corta el tomate y al cebolla en cubos, integra todos los ingredientes y añade una pizca de sal, jugo de limón y unas hojitas de perejil finamente picado para decorar. ¡Quedará delicioso y a papá le encantará este desayuno sencillo.
Imágenes: Univision, EnFemenino, ValentinaAranda.
Etiquetas : comida, dia del padre, ensalada, guacamole, recetas
Escrito por Marco Rios
Estudiante de periodismo y blogger desde el 2008. Me gusta el drama bélico y soy amante de las papas fritas. Latin Pop, teatro y Facebook son tres de mis necesidades :)
Cómo cocinar carnes al cilindro
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¿Has probado algunas vez las carnes cocinadas al cilindro? Son una delicia, muy suaves y crocantes al gusto. La primera vez que probé esta técnica de cocina fue en la feria gastronómica Mistura del 2010.
Nunca antes había asistido a una por cuestión de tiempo, así que decidí ir con toda mi familia. Había tanta gente que nos repartimos entre todos para poder probar todos los platos posibles y uno de nuestra lista era el chancho al cilindro.
Al principio no estaba muy convencida con el nombre y la técnica, pero cuando probé la textura y el sabor de la carne (sin contar la exquisita fragancia que exhalaba), no pude decir que no. Simplemente espectacular.
Pero, ¿cómo logran que la carne obtenga ese sabor, color y punto de crocante que tanto llama la atención? Buscando recetas encontré cómo se debe preparar los diversos tipos de carne al cilindro y cómo debe colocarse en este para que se cocine así de doradito. ¿Te interesa?, pues sigue leyendo este post.
Antes que nada, es necesario contar con un cilindro adaptado para la cocina, el cual lleva rejillas, soportes, ganchos, y una base para el carbón, además de la tapa. Si ya cuentas con una, preparar las recetas no será un problema; pero si aún estas pensando en comprarte el cilindro, te cuento que los precios oscilan entre los 620 y 395 soles, dependiendo del tamaño.
En realidad no hay ninguna receta especial, sino que todas las preparaciones que se realizan para las carnes asadas o fritas sirven para esta técnica. El secreto real de estos platos es la forma cómo se cocina dentro del cilindro y el tipo de carbón y hierbas que se utilizan para ahumar la carne mientras se cocina. Sin embargo, si quieres una receta de macerados para cada tipo de carne, te dejo algunas que podrán satisfacer tu curiosidad.
En este caso, la carne ideal para asar al cilindro es el bife o los cortes parrilleros gruesos y lo mismo para el cerdo, porque se tienen que colgar en los soportes para el asado. Lo ideal es no usar muchos condimentos, solo la sal, pues lo que se quiere es que la carne se cocine en su propia grasa y adquiera su sabor especial.
Pero, si te gusta la carne condimentada, puedes agregarle ajo en polvo, o un poquito de pimienta. Eso sí, la carne se adereza con sal unos diez minutos antes de ponerlo en cocción.
En el caso del cuy, este se debe preparar como se hace normalmente para un cuy chactado o para un cuy al horno, solo que al momento de freir en la parrilla se debe colocar una piedra en el cuy para darle la forma aplastada.
Para el pato oriental, de preferencia se usa una pata tierna (porque el pato es duro) y maceralo en la salsa. Para eso debes hacer una mezcla de anís, estrella machadado, sal, un poco de canela china, sillao y una copa de pisco, y dejar marinando al pato por un espacio de 20 minutos. Justo antes de colgar las presas en el cilindro, debes barnizarlas con miel Maltose para darle brillo al asado.
Si te gusta el pollo, puedes asarlos y dejarlos estilo a la brasa pero con tus propias recetas modificadas, pues el pollo a la brasa solo lleva sal.
A diferencia de lo que todos podemos pensar, el secreto para este plato es la forma de cocción, que dependiendo de la carne puede demorar entre 45 minutos a una hora. Por ejemplo en carnes depende del corte, si es para asado de tira, 45 minutos, pero si es bife casi una hora. En el caso de las aves, con 50 minutos es más que suficiente.
Ahora que ya sabes, ¿te animas a prepararlos?
Imágenes: OLX, CilindroPeruano, Pollolindro, CilindroPeruano, CilindroPeruano.
Etiquetas : asados, carnes, carnes al cilindro, cilindro, preparacion de carnes, recetas
Escrito por Lidia Caparachin
Soy comunicadora social, apasionada del cine, el teatro y la música; me encanta viajar, los helados de fruta y las series policiales.
Qué hacer en Halloween: ¡recetas de cocina fáciles!
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Esta noche de brujas tiene que ser diferente. Tal vez estás planeando llamar a algunos amigos y hacer una reunión en casa donde no falten los detalles tenebrosos. Si es así, te ayudamos con algunas recetas muy sencillas para que tu fiesta sea novedosa, pero que su preparación no te tome demasiado tiempo.
Para comenzar la noche te damos algunas opciones que sorprenderán a tus invitados:
Dedos aterradores de zanahoria con dip de queso y curry
Para el dip de queso y curry
Esta receta es muy simple y rapídisima. En un extremo de las zanahorias pon un poco de queso crema para que puedas pegar las almendras y queden como las uñas de la fotografía.
En un bowl, mezcla los ingredientes del dip y coloca las zanahorias con las uñas hacia arriba, como si formaras una mano. Las que sobran las puedes colocar en un plato al lado para que tus invitados se sirvan las que deseen a lo largo de la noche.
Pizza momificada
Sobre la masa de pizza extiende la salsa de tomate. Coloca encima los pimientos, los champiñones y el jamón o tocino. En este punto puedes echar un poco de aceite de oliva. Encima coloca las tiras de queso como en la fotografía para que parezcan vendajes. Acomoda las aceitunas y tienes a tu momia lista.
Pon las pizzas en horno precalentado a temperatura media por 10 o 15 minutos (ten cuidado para que el queso no pierda totalmente su forma).
Ataúdes deliciosos
Con esta idea tendrás varias opciones diferentes. Puedes preparar sándwiches diversos (con jamón o queso, pollo o lo que desees) en pan de molde, pero dándole la forma de ataúd y con una pinta de ketchup para darle una apariencia tenebrosa.
Karla Chumpitaz, de La Pasticceria Perú, nos ayudó con algunas opciones dulces, en especial si tienes niños en casa que no perdonarán una fiesta sin algunas delicias. Recuerda la frase “¿dulce o truco?”; no querrás ser víctima de una travesura…
Cupcakes terroríficos de chocolate
Precalienta el horno a 175 C. Cierne todos los ingredientes secos y mezclalos con el azúcar. Incorpora los huevos, aceite, agua caliente, leche fresca y vainilla. Vierte en pirotines para cupcakes y llénalos hasta un poco menos de sus 2/3 partes. Hornea durante 20 a 25 minutos. Deja enfriar y decora. Puedes probar con formas diferentes de chocolate de cobertura o masa elástica de colores.
Fantasmitas de merengue
5 claras de huevo a temperatura ambiente1 1/2 tz de azucar blanca granuladaPrecalienta el horno a 110 C. Bate las claras en alta velocidad durante 5 minutos o hasta que haga picos duros. Agrega el azúcar en forma de lluvia y bate por otros 10 minutos. Prepara dos bandejas para horno con papel manteca. Vierte la mezcla en una manga pastelera y haz unos pequeños remolinos hasta llenar la bandeja. Deja secar llevando al horno por 2 horas a la misma temperatura. Una vez listos, haz los ojitos y la boca con cobertura de chocolate.
Cóctel noche de bruja
Licor de MentaTriple secRonTé VerdeMezcla medio vaso de té verde fresco con el licor de menta, agrega 2 onzas de ron y 2 onzas de triple sec en una coctelera. Cuela, agita y sírvelo en una copa. Para decorarla al estilo Halloween puedes derramar un poco de granadina en los bordes para dar la apariencia de que “chorrea sangre”.
Caricia de vampiro
½ onza de ron blanco 2 onzas de zumo de naranja 1 cucharada de granadina 6 gotas de marrasquino (licor de cerezas amargas y azúcar)Mezcla todos los ingredientes en la coctelera, añade hielo y agitalos. Puedes poner granadina en los bordes o azúcar de color rojo en los bordes.
Imágenes: createhdesign, foodnetwork, jadeisabelle, rhodesbread, lapasticceria, halloweenexpress, hostessblog.
Etiquetas : Bocadillos,, Halloween, hoy, piqueos, postres
Cómo preparar diferentes comidas al Wok
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Admiro a la gente que cocina, pero especialmente a la gente que cocina bien. Mi mamá, por ejemplo, es toda una artista en la cocina, sabe preparar platos de todo tipo: desde comida criolla hasta los más deliciosos postres. Sin embargo, una de las cosas que no domina es el uso del Wok.
¿Wok? Sí, un utensilio muy importante en la cocina, que se usa en la gran mayoría de restaurantes. Muchos los hemos visto y lo hemos calificado como un “sartén grande” sin embargo se trata de un producto bastante útil en la cocina que requiere de toda una destreza para ser utilizado. ?
Este post no tiene una lista de ingredientes, ni un apartado para la preparación; en este artículo hablaremos un poco más sobre la “receta ideal” para usar un Wok correctamente y sacarle el máximo provecho si tenemos uno en casa.
Conocido como Kuo en el mandarin, el Wok surge en la Cultura China, como una respuesta a la necesidad de crear un utensilio ligero, mucho más útil que un sartén, con capacidad para varias porciones de comida y sobre todo: que permita mezclar el sabor del fuego combinado con las verduras y las carnes que en él se cocinan.
El Wok es mucho más completo. La mayoría de las personas solo lo hemos visto funcionar como sartén, sin embargo va mucho más allá. Dispone también de una tapadera y una rejilla, que hacen las veces de grill y de olla al vapor, ya que el wok, nos permite preparar los alimentos de diversas formas: estofados, fritos, a fuego lento, al grill, además de al vapor.
Se recomienda calentar el wok a fuego máximo durante aproximadamente un minuto, añadir el aceite (según lo que requiere la receta) y asegurarse de que empañe todas las paredes del wok antes de llegar al fondo, es decir, se tiene que echar el aceite con un chorro fino hasta conseguir que llegue al fondo, para esto es útil hacer movimientos circulares mientras se añade.
Debido al tamaño del wok, los ingredientes se cocinan con mucha rápidez. Si ya añadiste el aceite debes esperar unos minutos para que esté caliente, cuando empiece a humear, es el momento perfecto para añadir los ingredientes que debes tener preparados en su totalidad.
La gran mayoría de platos tienen verduras, pollo y carne; recuerda cortar todo en trozos,para obtener una cocción uniforme y evitar alimentos quemados y olores desagradables.
Tal como te lo contaba antes, el Wok está hecho para saltear y mover constantemente. No olvides remover con una espátula (preferentemente de madera). Un tip que funciona muy bien es tener en cuenta la densidad del producto que se va integrar. Si la verdura es mucho más “espesa” deberá estar más tiempo en el wok.
Como te has podido dar cuenta, el wok es un elemento súper importante en la cocina y tan práctico que si tienes uno, debes procurar mantenerlo siempre bien. La recomendación es sencilla: cuando acabes de usar el wok, recuerda limpiarlo en el fuego, añadiendo un poco de agua. Pasa un cepillo para eliminar toda la grasa que podría estar quedando acumulada y una vez seco llévalo a secar.
Con un poco de papel de cocina y unas gotas de aceite será suficiente para que quede muy bien y esté listo para volver a usarse. Espero que hayas aprendido un poco más acerca del uso del Wok, hoy mismo le comentaré a mi mamá para que pueda aprender y seguir siendo una maestra en la cocina ¿Cuál es tu secreto para usar el Wok?
Imágenes: Faqs, Scanpan, Guiadkn.
Etiquetas : cocinar, fuego, home, recetas, tips, Wok
Escrito por Marco Rios
Estudiante de periodismo y blogger desde el 2008. Me gusta el drama bélico y soy amante de las papas fritas. Latin Pop, teatro y Facebook son tres de mis necesidades :)
Ratatouille
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El ratatouille es una receta vegetariana típica de Francia, que consiste en un revuelto de vegetales. Podríamos llamarlo un salteado de verduras.
Saltear las berenjenas peladas y dejar que suelten el exceso de agua. Cocinar los pimientos directamente sobre el fuego y pelarlos. Picar los tomates, la cebolla y los ajos. Cocinar en la sartén los pimientos y la cebolla por separado. Rehogar las berenjenas cortadas en lonchas. Freir los tomates unos 30 minutos. Finalmente, cocinar los vegetales juntos en una sartén.
Este plato puede servirse caliente o frío.
Ensalada de manzana, ¡nutritiva y deliciosa!
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Ensalada de manzana, ¡nutritiva y deliciosa! | Recetas de Cocina addComment={moveForm:function(d,f,i,c){var m=this,a,h=m.I(d),b=m.I(i),l=m.I("cancel-comment-reply-link"),j=m.I("comment_parent"),k=m.I("comment_post_ID");if(!h||!b||!l||!j){return}m.respondId=i;c=c||false;if(!m.I("wp-temp-form-div")){a=document.createElement("div");a.id="wp-temp-form-div";a.style.display="none";b.parentNode.insertBefore(a,b)}h.parentNode.insertBefore(b,h.nextSibling);if(k&&c){k.value=c}j.value=f;l.style.display="";l.onclick=function(){var n=addComment,e=n.I("wp-temp-form-div"),o=n.I(n.respondId);if(!e||!o){return}n.I("comment_parent").value="0";e.parentNode.insertBefore(o,e);e.parentNode.removeChild(e);this.style.display="none";this.onclick=null;return false};try{m.I("comment").focus()}catch(g){}return false},I:function(a){return document.getElementById(a)}};
Inicio Ensalada de manzana, ¡nutritiva y deliciosa!Escrito el 10.10.2011 por Lizbeth en ensaladas | Comenta ahora! 
Hace algunos días llegué a casa como de costumbre, cansada y con mucha hambre. Abrí la refrigeradora y ¡sorpresa!… Recordé que no había hecho compras y solo tenía verduras, limón, queso y yogurt. En la alacena tenía pan, fruta seca y para mi alivio, 2 manzanas que me salvaron la noche.
Preparé una deliciosa ensalada en la que incluí mis manzanas como las estrellas del plato. Me quedó espectacular, tanto así que he vuelto a repetir este platillo un par de veces más si es que quiero algo ligero y sin grasa para almorzar o cenar.
Aunque también es una buena idea preparar esta ensalada cuando tengas visita en casa, sorprenderás con los sabores de los ingredientes y no demorarás en prepararla: puedes usarla como entrada o como plato de fondo. Solo es cuestión de creatividad y amor al cocinar para los que más quieres.
Después de hacer esta ensalada, reflexioné sobre la importancia de la manzana en la salud. Estuve investigando sobre ella, sus propiedades, beneficios y, efectivamente, confirmé que su consumo nos hace muy bien, ya que contiene vitamina C, azúcares y pectina.
Lo mejor de todo, es que la podemos consumir en muchas otras formas: como fruta a media mañana, en compotas, en jugos, tartas, postres, etc. Además, tiene muchas variedades y ayuda en la digestión, pues sirve de laxante. ¡Maravillosa!, ¿no?
Ingredientes (para 4 personas)
4 manzanas (con o sin piel, como más te guste), cortadas en cubitos pequeños.1 lechuga1 taza de nueces o pecanas picadas (de preferencia que solo sea una de estas dos frutas secas)1 taza de pasas2 tazas de yogurt de vainilla2 tallos de apio picados (si deseas incluirlo en la ensalada)1 bowl, o bol, grandePreparación:
Lo primero que debes hacer es limpiar las nueces (o pecanas) y cortarlas en trozos pequeños; haz lo mismo con el apio si es que lo incluirás en tu preparación. Resérvalas.
Imágenes: Vitonica, examiner
Etiquetas : cocinar, ensaladas, home, receta de manzanas
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Receta Fácil – Pavo Trufado
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Hoy en Tus Recetas quiero presentarles una nueva receta de cocina fácil, en esta oportunidad presentaremos una Receta Fácil de Pavo Trufado.
Es ideal para preparar algo rico para comer, por eso estas Recetas Fáciles son muy buenas para que puedas formarte como un verdadero chef.
Ingredientes de la Receta Fácil de Pavo Trufado:
Pavo de 2,5 Kg.,Cerdo magro, 1/2 kilo picada finaPan rallado, 100 gr.Trufas, 1 latitaLeche, 3 cdas.Pimienta.Manteca de cerdo, 50 gr.Carne de ternera, 1/4 Kg. picada finaHuevo, 1Copa de Jerez, 1/2Sal.Nuez moscada.Elaboración de la Receta Fácil de Pavo Trufado:
1- Mezclar en un recipiente la carne de ternera y el cerdo magro con el pan rallado y agregar leche, sal, pimienta blanca y ralladura de nuez moscada. Agregar a la preparación huevo, jerez y jugo de las trufas. Seguir amasando, y por ultimo agregar las trufas cortadas en pequeños cuadraditos.
2- Rellenar el pavo con la preparación anterior, atar bien con hilo, luego untar con manteca de cerdo, salpimentar y colocar de costado en una placa para horno. Después de una hora se da vuelta y se lo deja cocinar por otra hora y así sucesivamente hasta que dore de todos sus lados.
3- Cuando faltan diez minutos para terminar su cocción se lo coloca con la pechuga para arriba y se rocía con su mismo jugo y se deja por una hora dentro del horno y se lo retira recién.
4- Colocar luego el pavo en una olla, tapada y se lo deja por espacio de 30 minutos para que sude.
5- Se desgrasa el jugo donde se aso el pavo, se le incorpora un cuarto litro de caldo, se lo pone a hervir por unos minutos, luego se lo cuela y se deja aparta caliente.
6- Para trozar el pavo, primero se retiran los muslos, seguir por las alas, y se corta la pechuga en filetes, se retira el relleno y se corta en fetas, luego se acomodan las piezas en una fuente para ir a la mesa donde se pone a su alrededor las fetas de relleno. La salsa se coloca en una salsera.
Espero que hayas disfrutado de esta Receta Fácil de Pavo Trufado y puedas dejarnos un comentario en Tus Recetas o seguirnos a través de Facebook o Twitter para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salió la Receta.
Receta Fácil – Cordero con Manzanas
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Hoy en Tus Recetas quiero presentarles una nueva receta de cocina fácil, en esta oportunidad presentaremos una Receta Fácil de Cordero con Manzanas.
Es ideal para preparar algo rico para comer, por eso estas Recetas Fáciles son muy buenas para que puedas formarte como un verdadero chef.
Ingredientes de la Receta Fácil de Cordero con Manzanas:
Piernas de cordero pequeñas, 2Manzanas, 4Jugo de limón, 1/2Cebolla, 1/2Agua caliente, 3 vasosPastilla de caldo de carne, 1Sal.Aceite.Pimienta.Elaboración de la Receta Fácil de Cordero con Manzanas:
1- Salpimentar la carne pierna de cordero y dorarla, en una cazuela con un chorro de aceite, a fuego fuerte para posteriormente agregar las manzanas peladas y cortada en cuartos, el jugo de limón, también la media cebolla y agregar tres vasos de agua caliente.
2- Al comienzo de hervir disolver la pastilla de caldo de carne. Llevar a cocinar a fuego lento por 1 hora 50 minutos regar en forma periódica con el jugo de limón.
3- Servir en una fuente, donde se colocan con los trozos de manzana a su alrededor, y agregar cubriendo el jugo del cordero.
Espero que hayas disfrutado de esta Receta Fácil de Cordero con Manzanas y puedas dejarnos un comentario en Tus Recetas o seguirnos a través de Facebook o Twitter para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salió la Receta.
