Recetas - arroz a mi estilo
1 preparaci?nse poner a hervir agua en una olla y te extrañamos los tomates durante un minuto poder separar la piel sin dificultad. Despu?s llevar su piel, trituras ellos. Cortar la peque?a muy de cebolla. Se pela el ajo y el peque?itos muy corto. Cortar las alas de pollo de las articulaciones. En la paella donde hacer arroz, poner un poco de aceite de oliva y deje caliente. Una vez caliente, cuidadosamente tomar la cebolla picada, ajo y pimiento rojo, picado a piezas peque?os. A?ADE un poco de sal y remover constantemente a fuego medio. Una vez que vea que la cebolla comienza a ser frito, a?ade tomate agitando al mismo tiempo. Cuando tomates empezar a adquirir un ocre, a?ade un poco de az?car para eliminar el grado de acidez. En este punto puede a?adir los guisantes congelados. Tambi?n es el momento de a?adir las hierbas provenzales o el or?gano. ¿Te gusta lo que m?s. Por supuesto, puede obtener dos cosas. Pero con moderaci?n. No pongo mucho de estos condimentos, más de provocar?as que ocultasen el sabor del resto de los ingredientes. Normalmente, una cucharadita de rasa caf?, es la medida recomendada. D?jalo Cook hasta que vea que todo se convierte en un homog?nea de pegar y observar que la cebolla ha adquirido una textura transparente. Recuerde que debe hacer al fuego, revolviendo en c?rculos lento y en la dirección opuesta a las manos del reloj. Es decir, de izquierda a derecha en intervalos de dos minutos. Cada dos minutos aprox. cambios de sentido y elimina en el sentido de las manos del reloj. Es decir, de derecha a izquierda. Cuando haya terminado con esto, así que deja fuego sin de paella.
libro. Puesto que las alas de pollo picadas en otra herramienta distinta la paella donde tiene el sofrito (frita) a fre?r. Antes de la habr?s salpimentado. FR?ELAs hasta son de oro, pero no muy listo. Cuando termine de esto, las poblaciones en un plato y fr?es las costillas de cerdo, también salpimentada.
Cocci?nbueno 2, ahora viene la m?s importante y delicado. Siga los pasos con atenci?n. Recuerde que la cocina es un arte. Tienes la paella donde se preparará el arroz, con lo que llamamos el sofrito ya preparado. Es decir, tomate, cebolla, ajo, pimienta y guisantes. Todo esto mezclado y cocinado. Poner de nuevo en el fuego y se deja bien de calor. Es el momento de la a?adir de arroz. Combina todos sus esfuerzos para lograr una masa. Ahora mezclar medio litro de agua caliente con el medio litro de caldo de pollo que tambi?n debe estar caliente. PRU?BALO con una cuchara y si crees que poca sal, le falta una es la a?ades. Pero con cuidado de no permanecerá sal fuerte, porque el resto de sal de soltar?n de ingredientes durante el cocci?n y usted puede permanecer pasado. Ahora a?ade con las existencias de agua muy lentamente. M?s o la mitad. O medio litro. Remu?velo todo lo bueno y pollo de a?ADE y costillas. M?zclalo todo bien. Desde ese momento se tiene que cocinar quince (15) minutos. Un m?s o uno menos. Controles en todo momento la no ejecución de l?quido durante el cocci?n, esto es importante. Se le a?adiendo la mezcla de caldo y agua, seg?n verte apropiado. Pero no pasa, no puede ser una sopa. Revuelo de vez en cuando busca que no que solo pega la paella de arroz y, sobre todo, controla la l?quido. M?s o menos en el sentido de cocci?n, pru?balo. Aseg?rate de est? de sal.
¿?tienes algo que decir sobre esta receta? Un truco para mejorar el sabor, algunos correcci?n desea contribuir... Este es su lugar.
Recetas - arroz al estilo chino
Ingredientes• 400 Gr. de grano largo de arroz
• 100 gr. de dulce jam?n en tiras finas
• 100 gr. de setas, cortado en tiras finas (puede utilizar champi?ones en l?minas)
• 200 gr. peladas y cocidas colas de gambas
• 100 gr. de brotes de bamb?
• 100 gr. de soja
• 50 Gr. de guisantes cocidos
• 1 tortilla francesa (1 huevo) cortado en tiras muy finas
• 2 cebolla picada
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de Jerez seco
• Pimienta negra
• Aceite
En una sartén con abundante agua y sal, hervir el arroz unos 15 minutos. Escurrir y reservar.
En un aceite grande, en cubos cebolla sofre?r sart?n. A?ADIR setas, el jam?n, brotes de soja y bamb? y cocinar 5 minutos.
Agregar el arroz, la temporada y saltear otros 5 minutos, sin dejar de agitar. A?ADIR camarones, guisantes, Sherry y soja mezclada bien.
Decorar con las tiras de tortilla.
Recetas - CEVICHE de pescado al estilo tailandés
• 1 k (2 lb) de filete de pescado blanco.
• 2 tazas de jugo de fruta de la pasión o fruto de la pasión (aproximadamente 1.300 k/3 lb).
• 9 cucharadas de miel de chancaca.
• 8 cucharadas de jugo de limón.
• 4 dientes de ajo, cortado en rebanadas delgadas.
• 4 aji limo, picada, cabezas de serie o las venas.
• 1 cucharadita de kion (jengibre) rallado o aplastados como puro.
• 6 jefes de cebolla China en rebanadas delgados, con parte de los verdes.
• 4 cucharadas de deshidratados aguaymanto (opcional).
• 2 cucharadas de perejil picado.
• 2 camotes cortar el hilo y fritas en aceite muy caliente.
• 1 mango grande, cortada en cubos peque?os.
• 2 choclos desgranados y cocido.
• Sal
Cortar el pescado en cubos o sectores y alojar una fuente.
El jugo de fruta de la pasión con miel de chancaca en un bote y poner a hervir durante 20 minutos sobre fuego medio, para lograr una reducción. Reservado y enfriar.
Mezcla el jugo de fruta de la pasión con jugo de limón, agregue el ajo, ají limo y kion.
Para servir, temporada el pescado con sal y pimienta y, a continuación, esparcir la cebolla China y la mezcla de jugo por cucharadas sobre todos los peces.
Colocado por encima de la aguaymanto deshidratado, perejil picado, las patatas fritas de dulce y mango picado. Alrededor de o en la fuente por separado servir el maíz.
Receta para el estilo de pimientos asados cordobes
Primavera, verano, Oto?o, invierno y Navidad
1 kilo de rojosCebolla y ajoAt?nSal y az?carVinagre, pimientos de pimienta y una lata de maíz
Nos precalentamos el horno a 180,
labamos por kilo de pimientos y seco
usted hechos a chorreon de aceite de oliva y entonces
Les doy un masaje a los pimientos tomar aceite a cada esquina y esporvoreas de azúcar en la parte superior de los pimientos
y puso en el horno.
Cortar el ajo muy picada en rodajas de cebolla (juliana) se te ponen en aluminio frustrar le hizo una chorreon de aceite y un poco de azúcar tan cerca y al horno pimientos cuando pimientos son de oro a ambos lados a la vez son las bolsas dejan enfriar poner un poco de despegar de la piel y cortarlo en tiras en una fuente de corte más y hizo 1 o 2 latas de atún un dulce mayz, vinagre, sal y pimirnta, la cebolla y ajo y un par de huevo duro qué picazón y un poco de azúcar que se mezcla todo y triunfaras el sabor es único
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Receta para el estilo de pimientos asados cordobes
Primavera, verano, Oto?o, invierno y Navidad
1 kilo de rojosCebolla y ajoAt?nSal y az?carVinagre, pimientos de pimienta y una lata de maíz
Nos precalentamos el horno a 180,
labamos por kilo de pimientos y seco
usted hechos a chorreon de aceite de oliva y entonces
Les doy un masaje a los pimientos tomar aceite a cada esquina y esporvoreas de azúcar en la parte superior de los pimientos
y puso en el horno.
Cortar el ajo muy picada en rodajas de cebolla (juliana) se te ponen en aluminio frustrar le hizo una chorreon de aceite y un poco de azúcar tan cerca y al horno pimientos cuando pimientos son de oro a ambos lados a la vez son las bolsas dejan enfriar poner un poco de despegar de la piel y cortarlo en tiras en una fuente de corte más y hizo 1 o 2 latas de atún un dulce mayz, vinagre, sal y pimirnta, la cebolla y ajo y un par de huevo duro qué picazón y un poco de azúcar que se mezcla todo y triunfaras el sabor es único
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Receta para el estilo de pimientos asados cordobes
Primavera, verano, Oto?o, invierno y Navidad
1 kilo de rojosCebolla y ajoAt?nSal y az?carVinagre, pimientos de pimienta y una lata de maíz
Nos precalentamos el horno a 180,
labamos por kilo de pimientos y seco
usted hechos a chorreon de aceite de oliva y entonces
Les doy un masaje a los pimientos tomar aceite a cada esquina y esporvoreas de azúcar en la parte superior de los pimientos
y puso en el horno.
Cortar el ajo muy picada en rodajas de cebolla (juliana) se te ponen en aluminio frustrar le hizo una chorreon de aceite y un poco de azúcar tan cerca y al horno pimientos cuando pimientos son de oro a ambos lados a la vez son las bolsas dejan enfriar poner un poco de despegar de la piel y cortarlo en tiras en una fuente de corte más y hizo 1 o 2 latas de atún un dulce mayz, vinagre, sal y pimirnta, la cebolla y ajo y un par de huevo duro qué picazón y un poco de azúcar que se mezcla todo y triunfaras el sabor es único
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Estilo marino gratinado
INGREDIENTES:
-2 latas de luz filete de atún
-200 gramos de choros cocidos
-1 taza de caldo de cocina de los choros
-2 cucharadas de harina sin preparación
-2 tazas de leche fría
-media taza de agua
-cebolla picada 2
-Jugo de 1 limón
-1 cucharada de perejil picado
-3 cucharadas de pan rallado
-2 cucharadas de mantequilla
-2 cucharadas de aceite de oliva
-2 yemas y 2 claras de huevo golpeados rígido de huevo
-Sal
COMO PREPARA EL ESTILO DE MARINA GRATINADO
En una olla, calentar la mitad de la mantequilla con el aceite. Añadir la harina y mezclar con una cuchara para evitar grumos. Añadir poco a poco la leche removiendo. Deje que Cook durante 10 minutos y luego retirar del fuego.
Añadir atún drenados y desmenuzado, choros, choros caldo, perejil y cebolla picada. Temporada con jugo de limón y sal. Añadir las yemas de huevo y las incursiones claras mover suavemente.
En individuales tamales colocar la preparación y llevar al horno. Rociar con migas de pan y poner por encima del resto de la mantequilla en trozos pequeños. Llevar a gratinado y cuando la superficie es de oro, llevar a la mesa en el mismo molde.
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Receta de estilo chino de pollo de Vincent (4 personas)
OtO?o, invierno, primavera y verano
1 cebolla grande1 pimienta verde1 pimienta rojo1 zanahoria1 pollo1 Copa kepchup1/2 taza de ca?a1/2 taza de ajoAceite agua2 miel vinagre m?dena3 cucharadas de dientes de olivaSal y pimientaHarina al bateador
-limpiar bien el pollo y cortado en trozos de tamaños medianos.
Escudo de - salpimetar, con harina y FRY en la Fryer con aceite muy caliente durante 6 minutos.
Dejar de lado el papel absorbente.
-Pelar la cebolla y la zanahoria y cortar todas las verduras en trozos de tamaños medianos.
La zanahoria cortarlo en hojas de 3-4 cm de largo.
-Pelar los ajos, cortarlas muy delgada y freírlas en un sart?n con un poco de aceite.
-tomar la kepchup, miel, vinagre y agua en el sart?n con el ajo.
-reducir la salsa hasta coger el espesor que nos gusta, a?adir el pollo y cocinar hasta no removiendo caliente para evitar peque salsa.
-en un sart?n con un poco de aceite saltear verduras un par de minutos y a?adir a los pollos con salsa agridulce.
-servir muy caliente.
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Receta de estilo chino de pollo de Vincent (4 personas)
OtO?o, invierno, primavera y verano
1 cebolla grande1 pimienta verde1 pimienta rojo1 zanahoria1 pollo1 Copa kepchup1/2 taza de ca?a1/2 taza de ajoAceite agua2 miel vinagre m?dena3 cucharadas de dientes de olivaSal y pimientaHarina al bateador
-limpiar bien el pollo y cortado en trozos de tamaños medianos.
Escudo de - salpimetar, con harina y FRY en la Fryer con aceite muy caliente durante 6 minutos.
Dejar de lado el papel absorbente.
-Pelar la cebolla y la zanahoria y cortar todas las verduras en trozos de tamaños medianos.
La zanahoria cortarlo en hojas de 3-4 cm de largo.
-Pelar los ajos, cortarlas muy delgada y freírlas en un sart?n con un poco de aceite.
-tomar la kepchup, miel, vinagre y agua en el sart?n con el ajo.
-reducir la salsa hasta coger el espesor que nos gusta, a?adir el pollo y cocinar hasta no removiendo caliente para evitar peque salsa.
-en un sart?n con un poco de aceite saltear verduras un par de minutos y a?adir a los pollos con salsa agridulce.
-servir muy caliente.
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Receta de Cocina – Carnes – Pato crujiente al estilo de Hunan
Hoy en Tus Recetas quiero presentarles una nueva Receta de Cocina para que puedas seguir degustando platos excelentes y exóticos elaborados con Carnes y agasajar a tus seres queridos y amigos. Por eso aquí te dejo esta Receta de Cocina de carnes – Pato crujiente al estilo de Hunan.
Ingredientes de la Receta de Cocina – Carnes – Pato crujiente al estilo de Hunan:
Hinojo, 1 cdaPato de unos 2 kilos, 1Escalonias, 3Estrellas de anís, 4Pimienta, (granos rojos, machacados, no molidos), 1 cda.Vino arroz o jerez seco, 1 cda.Sal, 3 cdasPimienta recién molida, 1 cda.Aceite, 8 tazasJengibre, 1 trozoElaboración de la Receta de Cocina – Carnes – Pato crujiente al estilo de Hunan:
1- Limpiar el pato y retirarle las patas, las alas y el pico todo muy bien.
2- Se procede a mezclar las estrellas de anís conjuntamente con la pimienta en grano bien machacada para luego incorporarle el hinojo continuar con las escalonias agregarle un poco del jengibre y darle un toque de sabor con una cucharada de vino y las dos cucharadas de sal, se mezcla bien y se frota la el pato tanto por dentro y por fuera y poner en un lugar frío durante 2 horas.
3- Poner el pato en un recipiente apto para cocción al vapor por espacio de 2 horas y media hasta que resulte bien tierno luego retirar y sacar todas las especies.
4- Poner el aceite a calentar, luego agregar el pato y a freír por un minuto aproximadamente o hasta ver que la piel esta bien crujiente y dorada.
5- Cortar el pato en pequeños trozos poner nuevamente acomodas en una fuente y servir con el agregado de una cucharada de sal y de pimienta luego hacer una mezcla y colocarla en un pequeño recipiente.
* Para aquellos que gusten pasar el pato por esta preparación, resulta muy sabrosa.
Espero que hayas disfrutado de esta Receta de Cocina – Carnes – Pato crujiente al estilo de Hunan y puedas dejarnos un comentario en Tus Recetas o seguirnos a través de Facebook o Twitter para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salió la Receta.
Receta de macarrones estilo vicente (4 personas)
- pelar los ajos y cortarlos en l?minas muy finas.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina.
Pelar la zanahoria, cortar a la mitad a lo largo y cortar en medias lunas muy finas.
Cortar el pimento en juliana fina.
Pelar el tomate y cortarlo en cuadraditos peque?os.
- poner una sarten al fuego con un poco de aceite.
Cuando este caliente echar los ajos y dorarlos un poco.
Bajar el fuego y a?adir la cebolla, el pimiento y la zanahoria.
Salar al gusto y pochar.
Cuando la cebolla est? trasparente, a?adir el tomate.
Cocinar 8 o 10 minutos mas y agregar la carne picada.
Cocinar un par de minutos y a?adir el vino.
Dejar reducir y a?adir una pizca de pimienta negra, de or?gano y de romero.
Reservar.
- poner una cazuela a fuego fuerte con abundante agua.
Poner sal, un chorro de aceite, la pastilla de caldo y las hojas de laurel.
- cuando el agua est? hirviendo, echar la pasta y remover para que no se pegue.
- cocer unos 8-10 minutos o lo que aconseje el fabricante.
Escurrir la pasta cocida y verterla en la sart?n con el sofrito.
A?adir el tomate frito, saltear y rectificar de sal.
- espolvorear con queso rallado y meter en el horno hasta que funda el queso.
Receta de pollo en estofado estilo placida
1 pollo y 250 ml vino jerez10aceitunas, alcaparras al gusto,una cebollachica y ajo1 pimiento rojo y1/4 tocino, pimienta chica. jamon en trozosUna cucharada harina de arroz (maizena) disuelta en agua sal o2 cubos de polloAceite de oliva 2 cucharadas 3 papas medianas
En una cacerola se vierte el aceite se a?ade el tocino en trozos pque?os, la cebolla, el pimiento en trozos, el jamon, cuando la cebolla se aclare se a?ade el ajo y el pollo se sofrie para sellar y soltar el jugo aprox 10 min.
Se a?ade el vino jerez y las papas al soltar el hervor a?adimos los 2 cubos de pollo la aceituna y la alcaparra cuando el pollo este cocido a?adimos la harina de arroz para espesar el caldo se sirve en el plato con arroz al gusto y se a?ade cebollin picado finamente.
Tip todo el cocimiento en fuego medio bajo
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Receta de Piezas de pollo al estilo Kentucky Fried Chicken
Gastronomia Cotidiana nos ha enviado esta estupenda receta de piezas de pollo al estilo Kentucky Fried Chicken que seguro que te encantará. En 1930, el Coronel Sanders, inauguró su primer restaurante en Corbin, Kentucky. Desde entonces, su cadena de restaurantes, se ha extendido por casi todo el mundo conservando “en el mas extricto secreto” su famosa receta original. Una lástima ¿verdad?.¡¡Pues se acabó el misterio!!A partir de ahora podréis disfrutar en vuestra propia casa de las crujientes piezas de pollo al mas puro estilo del Coronel Saders. Yo la he probado y el resultado es impresionante.Gracias gastronomia cotidiana por esta estupenda receta!
Ingredientes:
Pollo: 1 troceadoAceite de OlivaIngredientes para el macerado:
Harina de trigoHarina de maizAjo rayado: 1 dientePimentón dulcePimentón picanteMejoraraTomilloEstragónEneldoCurrySal finaPimienta negra recien molidaAguaLeche enteraHuevo: 1Pastilla de caldo de pollo: 1Ingredientes para el rebozado:
Harina de trigoSal finaCurryPimentón dulcePimentón picanteAjo en polvoTomilloEneldoPastilla de caldo de pollo: 1Preparación:
En un recipiente grande y profundo (una ensaladera por ejemplo) echamos los ingredientes para el macerado y los removemos bien hasta obtener una masa cremosa teniendo en cuenta los siguientes consejos:La proporción de la harina ha de ser 2 partes de trigo por 1 de maiz.En las especias secas hay que romper las hojas frotandolas con los dedos para que suelten los aceite que dan el aroma (notaréis la diferencia en el olor).El agua tibia y la leche a igual medida. Lo añadimos poco a poco para conseguir la consistencia justa que necesitamos.Cortamos el pollo y lo introducimos en la mezcla para dejarlo macerar durante al menos 3 horas.Pasado ese tiempo calentamos abundante aceite de oliva en una sartén profunda o en una freidora. Poner a fuego medio para que al freir el pollo no se quede crudo por dentro.En otro recipiente hacemos la mezcla con los ingredientes del rebozado.Vamos sacando las piezas de pollo del macerado, de una en una, y las pasamos por la mezcla del rebozado. Pasando la pieza de una mano a la otra soltamos la harina sobrante e introducimos la pieza en el aceite. No freid demasiadas piezas a la vez y dedicarle su tiempo para que no se queden crudas por dentro (notaremos que está crudo si al pinchar la pieza sale sangre).Una vez frita la pieza del pollo la sacamos y ponemos sobre papel absorvente para que suelte el aceite sobrante.Cuando tengamos todo el pollo frito, evidentemente, las primeras piezas habrán perdido calor. para solucionarlo, metemos todo el pollo al horno 10 minutos a 180º. Ni se os ocurra volver a meterlo en la sartén porque se cargaría de aceite y estaría incomible.
Receta de Cocina – Estofado de carne al estilo asiático
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Hoy en Tus Recetas quiero presentarles una nueva Receta de Cocina para que puedas seguir degustando platos excelentes elaborados con Carnes y agasajar a tus seres queridos y amigos. Por eso aquí te dejo esta Receta de Cocina de Carnes – Estofado de carne al estilo asiático.
Ingredientes de la Receta de Cocina – Carnes – Estofado de carne al estilo asiático:
Carne picada en dados, 600 gramosCebollitas picadas, 4Aceite vegetal, 1 cditaCebolla picada, 1Jengibre rallado, 1 cdaDientes de ajo machacados, 3Chile rojo picado finamente, 1Hongos en rebanadas, 200 gramosSalsa de soja, 1/4 de tazaVinagre de arroz, 3 cdasAgua, 1/2 tazaAzúcar, 1 cdaPimienta.Elaboración de la Receta de Cocina – Carnes – Estofado de carne al estilo asiático:
1- Cortar en dados la carne e impregnarlos con harinas, colocar en una olla aceite y poner a dorar la carne enharinada hasta dorar, retirar del fuego e incorporar los vegetales. Cocinar unos minutos hasta dorarlos, agregar el resto de los ingredientes incluidos los líquidos y salar.
2-Tapar la olla y colocarla al fuego bajo y cocinar no menos de 4-5 horas. Cuando falte liquido agregar más. Servir muy caliente acompañado con arroz blanco.
Espero que hayas disfrutado de esta Receta de Cocina – Carnes – Estofado de carne al estilo asiático puedas dejarnos un comentario en Tus Recetas o seguirnos a través de Facebook o Twitter para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salió la Receta.
Receta de Piezas de pollo al estilo Kentucky Fried Chicken
Gastronomia Cotidiana nos ha enviado esta estupenda receta de piezas de pollo al estilo Kentucky Fried Chicken que seguro que te encantará. En 1930, el Coronel Sanders, inauguró su primer restaurante en Corbin, Kentucky. Desde entonces, su cadena de restaurantes, se ha extendido por casi todo el mundo conservando “en el mas extricto secreto” su famosa receta original. Una lástima ¿verdad?.¡¡Pues se acabó el misterio!!A partir de ahora podréis disfrutar en vuestra propia casa de las crujientes piezas de pollo al mas puro estilo del Coronel Saders. Yo la he probado y el resultado es impresionante.Gracias gastronomia cotidiana por esta estupenda receta!
Ingredientes:
Pollo: 1 troceadoAceite de OlivaIngredientes para el macerado:
Harina de trigoHarina de maizAjo rayado: 1 dientePimentón dulcePimentón picanteMejoraraTomilloEstragónEneldoCurrySal finaPimienta negra recien molidaAguaLeche enteraHuevo: 1Pastilla de caldo de pollo: 1Ingredientes para el rebozado:
Harina de trigoSal finaCurryPimentón dulcePimentón picanteAjo en polvoTomilloEneldoPastilla de caldo de pollo: 1Preparación:
En un recipiente grande y profundo (una ensaladera por ejemplo) echamos los ingredientes para el macerado y los removemos bien hasta obtener una masa cremosa teniendo en cuenta los siguientes consejos:La proporción de la harina ha de ser 2 partes de trigo por 1 de maiz.En las especias secas hay que romper las hojas frotandolas con los dedos para que suelten los aceite que dan el aroma (notaréis la diferencia en el olor).El agua tibia y la leche a igual medida. Lo añadimos poco a poco para conseguir la consistencia justa que necesitamos.Cortamos el pollo y lo introducimos en la mezcla para dejarlo macerar durante al menos 3 horas.Pasado ese tiempo calentamos abundante aceite de oliva en una sartén profunda o en una freidora. Poner a fuego medio para que al freir el pollo no se quede crudo por dentro.En otro recipiente hacemos la mezcla con los ingredientes del rebozado.Vamos sacando las piezas de pollo del macerado, de una en una, y las pasamos por la mezcla del rebozado. Pasando la pieza de una mano a la otra soltamos la harina sobrante e introducimos la pieza en el aceite. No freid demasiadas piezas a la vez y dedicarle su tiempo para que no se queden crudas por dentro (notaremos que está crudo si al pinchar la pieza sale sangre).Una vez frita la pieza del pollo la sacamos y ponemos sobre papel absorvente para que suelte el aceite sobrante.Cuando tengamos todo el pollo frito, evidentemente, las primeras piezas habrán perdido calor. para solucionarlo, metemos todo el pollo al horno 10 minutos a 180º. Ni se os ocurra volver a meterlo en la sartén porque se cargaría de aceite y estaría incomible.
Receta de Cocina – Estofado de carne al estilo asiático
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Hoy en Tus Recetas quiero presentarles una nueva Receta de Cocina para que puedas seguir degustando platos excelentes elaborados con Carnes y agasajar a tus seres queridos y amigos. Por eso aquí te dejo esta Receta de Cocina de Carnes – Estofado de carne al estilo asiático.
Ingredientes de la Receta de Cocina – Carnes – Estofado de carne al estilo asiático:
Carne picada en dados, 600 gramosCebollitas picadas, 4Aceite vegetal, 1 cditaCebolla picada, 1Jengibre rallado, 1 cdaDientes de ajo machacados, 3Chile rojo picado finamente, 1Hongos en rebanadas, 200 gramosSalsa de soja, 1/4 de tazaVinagre de arroz, 3 cdasAgua, 1/2 tazaAzúcar, 1 cdaPimienta.Elaboración de la Receta de Cocina – Carnes – Estofado de carne al estilo asiático:
1- Cortar en dados la carne e impregnarlos con harinas, colocar en una olla aceite y poner a dorar la carne enharinada hasta dorar, retirar del fuego e incorporar los vegetales. Cocinar unos minutos hasta dorarlos, agregar el resto de los ingredientes incluidos los líquidos y salar.
2-Tapar la olla y colocarla al fuego bajo y cocinar no menos de 4-5 horas. Cuando falte liquido agregar más. Servir muy caliente acompañado con arroz blanco.
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Receta de sopa castellana a mi estilo (4 personas)
- cortar 4 rebanadas de pan y el resto en dados peque?os.
- pelar la cebolla y los ajos.
- cortar los ajos en l?minas y la cebolla en juliana muy fina.
- trocear el pimiento y el tomate lo m?s fino y peque?o posible.
- sofreir los ajos en una sart?n con un poco de aceite.
Cuando esten casi hechos a?adir los pi?ones (tostar).
A?adir el piment?n y sin dejar de dar vueltas, sofreir todo un minuto.
(reservar).
- en la misma sart?n poner la cebolla a fuego suave.
Dorar durante 3 o 4 minutos y a?adir el pimiento ( sofreir), a?adir el tomate.
Cocinar todo durante 15 minutos mas.
- freir las rebanadas y los dados de pan en una sart?n con abundante aceite muy caliente (reservar las rebanadas).
- poner en el vaso de la batidora el sofrito de cebolla, pimiento y tomate con los ajos, los pi?ones y los dados de pan frito y b?telo todo muy bien.
- pon en una cazuela el caldo y cuando empiece a hervir a?adele el majado.
Cuece durante unos 10 minutos a fuego medio (remueve de vez en cuando).
- bate los huevos y viertelos en la cazuela.
Deja que cueza unos tres minutos mas sin dejar de remover.
- s?rvelo muy caliente poniendo en cada plato una rebanada de pan.
Receta de sopa castellana a mi estilo (4 personas)
- cortar 4 rebanadas de pan y el resto en dados peque?os.
- pelar la cebolla y los ajos.
- cortar los ajos en l?minas y la cebolla en juliana muy fina.
- trocear el pimiento y el tomate lo m?s fino y peque?o posible.
- sofreir los ajos en una sart?n con un poco de aceite.
Cuando esten casi hechos a?adir los pi?ones (tostar).
A?adir el piment?n y sin dejar de dar vueltas, sofreir todo un minuto.
(reservar).
- en la misma sart?n poner la cebolla a fuego suave.
Dorar durante 3 o 4 minutos y a?adir el pimiento ( sofreir), a?adir el tomate.
Cocinar todo durante 15 minutos mas.
- freir las rebanadas y los dados de pan en una sart?n con abundante aceite muy caliente (reservar las rebanadas).
- poner en el vaso de la batidora el sofrito de cebolla, pimiento y tomate con los ajos, los pi?ones y los dados de pan frito y b?telo todo muy bien.
- pon en una cazuela el caldo y cuando empiece a hervir a?adele el majado.
Cuece durante unos 10 minutos a fuego medio (remueve de vez en cuando).
- bate los huevos y viertelos en la cazuela.
Deja que cueza unos tres minutos mas sin dejar de remover.
- s?rvelo muy caliente poniendo en cada plato una rebanada de pan.
Receta de pollo en pepitoria al estilo mirian
1 kilo de pollo troceado , 1 cabeza de ajos , 1 tomate maduro1 cebolla mediana, 1 pimiento verde , 1 zanahotia1 copa de co?acAceite , sal ,
En una czuela de barro, ponemos aceite, y cuando el aceite este caliente le a?adiremos el pollo y lo dejaremos hasta que dore, cuando empieze a dorar, le a?adiremos el tomate cortado en dados , la cebolla, cortada, la zanahoria, y la cabeza de ajos, le a?adiremos tambien el co?ac, y agua hasta que lo cubra todo dejaremos cocer a fuego lento hasta que el agua se valla evaporando y quedara una salsa espesa, pasamos la salsa por el chino, una vez pasada la salsa se la echaremos al pollo, y serviremos el pollo rociado en su propia salsa, tambien se le puede acompa?ar con patatas fritas,, espero que les guste ;;;; buen provecho ...
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Receta de pollo en pepitoria al estilo mirian
1 kilo de pollo troceado , 1 cabeza de ajos , 1 tomate maduro1 cebolla mediana, 1 pimiento verde , 1 zanahotia1 copa de co?acAceite , sal ,
En una czuela de barro, ponemos aceite, y cuando el aceite este caliente le a?adiremos el pollo y lo dejaremos hasta que dore, cuando empieze a dorar, le a?adiremos el tomate cortado en dados , la cebolla, cortada, la zanahoria, y la cabeza de ajos, le a?adiremos tambien el co?ac, y agua hasta que lo cubra todo dejaremos cocer a fuego lento hasta que el agua se valla evaporando y quedara una salsa espesa, pasamos la salsa por el chino, una vez pasada la salsa se la echaremos al pollo, y serviremos el pollo rociado en su propia salsa, tambien se le puede acompa?ar con patatas fritas,, espero que les guste ;;;; buen provecho ...
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